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經(jīng)常圖方便去小攤上買(mǎi)小涼菜吃,聽(tīng)人說(shuō)那種菜是用烤鴨子滴下來(lái)的油拌的,請(qǐng)問(wèn)這些油好不好??
已解決
懸賞分:0
提問(wèn)時(shí)間 2007-06-13 16:25
-
解決時(shí)間 2007-06-14 10:53
經(jīng)常圖方便去小攤上買(mǎi)小涼菜吃,聽(tīng)人說(shuō)那種菜是用烤鴨子滴下來(lái)的油拌的,請(qǐng)問(wèn)這些油好不好??
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7843
次關(guān)注 提問(wèn)者:
lgm
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最佳答案
鴨子榨出來(lái)的油本身沒(méi)什么不好。但是烤鴨子的溫度較高以及時(shí)間較長(zhǎng),油脂的質(zhì)量就嚴(yán)重下降了。如果按照食品標(biāo)準(zhǔn)的話,最少過(guò)氧化值應(yīng)該是不合格的。這種油能不吃盡量少吃。
回答者:
liuyichang
2007-06-14 10:53
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