俗話說“響邊打蛋”嘛，意思就是說，水在快開還沒有開，只在邊緣冒泡泡的時候是把雞蛋打到水里的最好時間，這點很關(guān)鍵哦。
另外，雞蛋一定要新鮮，否則是不可能不散的；
從冰箱里拿出來的雞蛋，要先在室溫下放一會兒才好；
雞蛋打到水里就不要動它，中火，幾分鐘就OK了