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冬天適合喝什么樣的湯?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2010-12-14 13:34 - 解決時(shí)間 2010-12-18 16:36
冬天喝什么樣的湯好?
11877 次關(guān)注     提問者: 匿名  
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番茄排骨蘿卜湯 營養(yǎng)價(jià)值:番茄開胃、清熱,利尿、除黃痰、健脾化滯、潤腸通便。胡蘿卜性平味甘,有健脾化滯、潤腸通便、清涼降熱等功效。常喝此湯,不僅可增加飽腹感,而且對(duì)身體健康非常有益。 分量:5人份 準(zhǔn)備時(shí)間:15分鐘 烹調(diào)時(shí)間:3分鐘 難易程度:簡(jiǎn)單 菜系:大眾 烹調(diào)方法: 1. 土豆蒸熟去皮、切片,椰菜、番茄、胡蘿卜切片。 2. 排骨焯水后煲湯,約3小時(shí)。 3. 用沸水焯熟胡蘿卜、椰菜、番茄、土豆片。 4. 排骨湯內(nèi)調(diào)入番茄沙司、鹽、味精等調(diào)料。 5. 調(diào)好后放入熟的番茄片等蔬菜配料,便成酸甜可口的番茄排骨湯。 小秘訣:將番茄沙司調(diào)入肉湯能大大提升肉湯的香鮮味。 冬瓜蛤蜊湯 營養(yǎng)價(jià)值:蛤蜊富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鋅,鋅則是人體內(nèi)近百種酶的催化劑,增加鋅的攝入,有助于維持人體各項(xiàng)生命活動(dòng)的進(jìn)行。 分量:4人份 準(zhǔn)備時(shí)間: 15分鐘 烹調(diào)時(shí)間:10分鐘 難易程度:簡(jiǎn)單 菜系:大眾菜 烹調(diào)方法: 1. 蛤蜊洗凈焯水待用。 2. 鍋內(nèi)倒油,煸炒冬瓜、姜片,加料酒、水。 3. 放入蛤蜊,煮沸3分鐘,撒上蔥花即可。 小秘訣:買回來的蛤蜊放水中加鹽浸泡,水有了一定的咸度,過一段時(shí)間,蛤蜊自然會(huì)把體內(nèi)的沙子和臟東西"吐"出來,這時(shí)候再用清水沖洗。 時(shí)蔬滋補(bǔ)湯 營養(yǎng)價(jià)值:荸薺中含有豐富的磷,能幫助人體維持生理活動(dòng),能很好地補(bǔ)充人體的礦物質(zhì)。 分量:5人份 準(zhǔn)備時(shí)間:10分鐘 烹調(diào)時(shí)間:30分鐘 難易程度:簡(jiǎn)單 菜系:韓國 烹調(diào)方法: 1.將豬腔骨用開水焯一下,盛出備用。 2. 高壓鍋內(nèi)加水、豬腔骨、胡蘿卜、荸薺、白果和蔥姜、白糖、料酒、鹽。 3. 高壓鍋開始噴氣后,小火燉20分鐘就好了。 4. 取出豬腔骨,其他一起倒入湯碗中即可。
參考資料:http://www.eat4.com/fancy/hairdressing/2010/87959.html
  回答者: chief   2010-12-18 16:35   


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