已解決
看：一是看新粳米色澤呈透明玉色狀，未熟粒米可見青色(俗稱青腰)；二是新米“米眼睛”(胚芽部)的顏色呈乳白色或淡黃色，陳米則顏色較深或呈咖啡色。?
聞：新米有股濃濃的清香味，陳谷新軋的米少清香味，而存放一年以上的陳米，只有米糠味，沒有清香味。?
品：新米含水量較高，吃口較松，齒間留香；陳米則含水量較低，吃口較硬。?
另外，到超市、大賣場(chǎng)、良友便利店買袋裝米時(shí)，要留神包裝上是否標(biāo)有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期和產(chǎn)地等信息。
參考文獻(xiàn)：http://www.bjkp.gov.cn/shmk/shxqm/k1215-04.htm
品：新米含水量較高，吃口較松，齒間留香；陳米則含水量較低，吃口較硬。?
另外，到超市、大賣場(chǎng)、良友便利店買袋裝米時(shí)，要留神包裝上是否標(biāo)有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期和產(chǎn)地等信息。
參考文獻(xiàn)：http://www.bjkp.gov.cn/shmk/shxqm/k1215-04.htm