你說得我想可能是油炸臭干子
把臭干子做好,放油鍋里炸就行:
聞著臭,吃著香”--這是長沙人對“臭干子”的描述!俺舾勺印笔怯啥垢Ⅺu水、辣椒等原料經(jīng)過一系列加工作成的。
“臭干子”又名“臭豆腐”,是湖南長沙的特色 。脆脆的,嫩嫩的!俺舾勺印蓖饷婧诤诘,脆脆的,里面白白的,嫩嫩的,所有的辣椒汁都藏在里面。
油炸臭干子的做法:用黃豆為原料的水豆腐,經(jīng)過專用鹵水浸泡半月,再以茶油經(jīng)文火炸焦,佐以麻油,辣醬。它具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,軟如絨”的特點(diǎn),奇在以臭命名,不同于其它食鹵以香自翊。
聞起來臭,吃起來香,外焦微脆,內(nèi)軟味鮮。這是因?yàn)辂u水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料,故味道特別鮮香
把臭干子做好,放油鍋里炸就行:
聞著臭,吃著香”--這是長沙人對“臭干子”的描述!俺舾勺印笔怯啥垢Ⅺu水、辣椒等原料經(jīng)過一系列加工作成的。
“臭干子”又名“臭豆腐”,是湖南長沙的特色 。脆脆的,嫩嫩的!俺舾勺印蓖饷婧诤诘,脆脆的,里面白白的,嫩嫩的,所有的辣椒汁都藏在里面。
油炸臭干子的做法:用黃豆為原料的水豆腐,經(jīng)過專用鹵水浸泡半月,再以茶油經(jīng)文火炸焦,佐以麻油,辣醬。它具有“黑如墨,香如醇,嫩如酥,軟如絨”的特點(diǎn),奇在以臭命名,不同于其它食鹵以香自翊。
聞起來臭,吃起來香,外焦微脆,內(nèi)軟味鮮。這是因?yàn)辂u水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料,故味道特別鮮香