1.異麥芽酮糖的基本性質(zhì)
英文名稱:Isomaltulose
分子式:C12H22O11H2O
分子量:360.32
化學名稱:6-0-α-D-吡喃葡萄糖基-D-果糖+H2O
產(chǎn)品性質(zhì):異麥芽酮糖是以蔗糖為原料,用生物催化法制取。
純白色,結晶碳水化合物。
2.異麥芽酮糖的主要用途
應用在運動飲料、谷物早餐、巧克力棒、冰淇淋等生產(chǎn)溫度要求不高的產(chǎn)品以及無糖食品中。
3.產(chǎn)品優(yōu)勢:
(1)糖尿病人可食用
(2)抑制脂肪積累
(3)平衡食品風味
(4)持續(xù)提供能量
(5)攝入無限制
(6)防止蛀牙