材料:鱸魚一條、鹽少許、姜兩片。
做法:首先在菜市場(chǎng)買一條新鮮的鱸魚,可以叫魚販把魚殺好,但是在家里做一般都是開肚,這樣煎起來的難度不大;回家后將魚洗干凈,擦干水并用鹽均勻的抹在魚身上,再腌兩個(gè)小時(shí)左右,確保多余的水分都涼干。最后就是下油鍋煎了,如果用一般的鍋煎鱸魚可放適量的油用猛火燒,再將鱸魚輕放入鍋,用猛火煎一兩分鐘之后,再用慢火煎至金黃色即可上碟。
做法:首先在菜市場(chǎng)買一條新鮮的鱸魚,可以叫魚販把魚殺好,但是在家里做一般都是開肚,這樣煎起來的難度不大;回家后將魚洗干凈,擦干水并用鹽均勻的抹在魚身上,再腌兩個(gè)小時(shí)左右,確保多余的水分都涼干。最后就是下油鍋煎了,如果用一般的鍋煎鱸魚可放適量的油用猛火燒,再將鱸魚輕放入鍋,用猛火煎一兩分鐘之后,再用慢火煎至金黃色即可上碟。