原料：淀粉、涼水和食用礬。作法：1.用一杯涼水將一杯淀粉溶解開(kāi)，水倒入淀粉中后要馬上攪拌，直到均勻?yàn)橹埂?.將四杯水倒入鍋中，煮開(kāi)后，放入少量礬，并馬上將剛剛攪拌均勻的水淀粉倒入鍋中，此時(shí)淀粉和水的比例正好是1:5。3.淀粉下鍋后要不停攪拌，否則容易粘鍋。4.鍋中淀粉變黏稠后，關(guān)火，倒入準(zhǔn)備好的容器中冷卻。5.把涼粉切成小塊，拌上黃瓜、蔥末、蒜末和調(diào)料即可。
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懸賞分：0
提問(wèn)時(shí)間 2008-04-16 13:18
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解決時(shí)間 2008-04-17 08:39