小麥麩的營養(yǎng)價值如何?怎樣利用? 小麥麩俗稱麩皮,是以小麥籽實為原料加工面粉后的副產(chǎn)品之一,約占小麥籽實的10%以上。由于小麥制粉目的和制粉程度的不同,其麥麩所占比例差異也較大,營養(yǎng)成分也就有所不同。小麥麩自然水分含量為10.o%,最高12.8%,最低6.3%。小麥麩含粗纖維9.5%;小麥的出粉率越高,則小麥麩的粗纖維成分越高,無氮浸出物越少,在小麥麩內(nèi)存在的面粉越多,消化率也越高。粗小麥麩代謝能為每公斤7.11~6.28兆焦,細小麥麩代謝能可達每公斤7.95兆焦。由于出粉率不同,粗蛋白質(zhì)含量也不相同,一般為14.4~15.0%,多者可達18%以上,少者在12%上下;盡管小麥麩含有較高的粗蛋白質(zhì),但其質(zhì)量較差,其氨基酸含量也都不能滿足豬、雞的營養(yǎng)需要。為此,用小麥麩作配合飼料原料時應(yīng)考慮用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料進行平衡調(diào)整。小麥麩含有較豐富的錳、鋅、硒及維生素B族,但沒有維生素B12;含磷多鈣少,磷中植酸磷占2/3,豬雞不能吸收利用。另外,小麥麩的特點是質(zhì)地疏松,容積大,適口性好,對于所有家畜都是,良好的飼料。對于奶牛和馬屬動物可以大量飼喂,可有助于胃腸道蠕動,保持消化道的健康。對于繁殖家畜,尤其臨產(chǎn)前和泌乳期飼喂,更有保健作用。小麥麩不適于飼喂肥育豬、肉用仔雞。小麥麩是種豬的良好飼料。小麥麩也是產(chǎn)蛋雞的良好飼料,可以調(diào)節(jié)日糧的過度濃厚,對正常消化有利,尤其對于高密度籠養(yǎng)雞更為顯著。對于限制飼養(yǎng)期的生長雞,小麥麩占到日糧的30%,效果也好。小麥麩可稱為保健性飼料。 麥麩易腐敗、發(fā)霉,保存時須注意干燥通風(fēng)。 小麥麩的用量:喂豬一般配合日糧占12—15%,仔豬用量5%,雛雞用量3~4%,育成雞10~15%,產(chǎn)蛋雞5—10%,產(chǎn)后母畜20~25%,一般馬騾精飼料中可占30一40%。另外,夏天可適當(dāng)多喂些,冬天少喂些。