已解決
多彩日本豆腐
主料：二條日本豆腐，新鮮香菇，紅椒，臘雞腿一小塊精肉，蝦仁。
輔料：蔥花，鹽、雞精。
步驟：
先得把蝦仁去殼和蝦線，用少許鹽腌一下。香菇紅椒和雞腿精肉都切小丁。
把日本豆腐切開，分成片狀放到盤子里，鍋內(nèi)裝水燒開上架蒸三到四分鐘。
同時(shí)油鍋加熱，放香菇丁和紅椒丁爆炒，放蝦仁，炒到紅色，下一點(diǎn)點(diǎn)鹽，吊一些高湯，
湯收得差不多了，放一點(diǎn)點(diǎn)雞精，就把蒸好的日本豆腐從蒸架上取下，將炒好的澆頭淋上，放點(diǎn)蔥花，即可成菜了。
清香日本豆腐煲
材料：日本豆腐2條，玉米50克（我一般加綠豆芽，好吃卡路里又低，哪天市場賣完了，所以用玉米代替，也很不錯(cuò)哦），草菇100克，雞肉適量，蔥1棵
調(diào)味料：無
特別廚具：沙煲
作法：
1、日本豆腐切好（包裝上有教你怎么切的^—^），草菇洗凈切片，蔥洗凈切成蔥花，洗凈玉米、雞肉。
2、在沙煲內(nèi)加入適量水，放入雞肉
3、沸騰后加入玉米，再次沸騰轉(zhuǎn)中小火。
4、煮5分鐘后，加入日本豆腐塊，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
5、加入草菇。
6、煮約3分鐘，待草菇煮至變軟。
7、撒上蔥末即可。
脆皮日本豆腐
第一步：準(zhǔn)備材料，主要有白玉的日本豆腐一條，番茄醬若干，淀粉若干，冰糖6塊（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜幾片（可以不用加），干面粉若干（放在一個(gè)小碗里，備用），干面粉6勺+淀粉1勺加水打成漿糊狀，不能太稀哦；
第二步：將生菜切段，放在盤底備用：（我比較喜歡番茄醬配生菜的味道，真的不錯(cuò)，尤其豆腐比較膩的時(shí)候；）
第三步：將白玉豆腐切成大約1.5cm厚度的塊，備用；
第四步：將一塊豆腐塊放到干面粉中，充分的裹上干粉；（因?yàn)槎垢旧肀容^滑，不易上糊，事先裹上干面粉，這樣一會(huì)兒就比較好上糊了；
第五步：沾過干面粉的豆腐上糊，用個(gè)小勺撈出，放進(jìn)8成熱的油鍋；
第六步：依次炸好豆腐，然后裝盤（記住，豆腐炸好后，它的皮最多只會(huì)脆5分鐘，所以一定要快；
第七步：4勺番茄醬＋淀粉（團(tuán)粉）1勺＋冰糖6塊+蒜泥+適量水，充分?jǐn)嚢韬髠溆茫?
第八步：炒鍋中放適量水，等水開后，將剛才準(zhǔn)備好的醬汁放入鍋中；（冰糖化開需要時(shí)間，所以用小火哦！）
第九步：最后將醬汁淋到已經(jīng)裝盤的日本豆腐上，大功告成
主料：二條日本豆腐，新鮮香菇，紅椒，臘雞腿一小塊精肉，蝦仁。
輔料：蔥花，鹽、雞精。
步驟：
先得把蝦仁去殼和蝦線，用少許鹽腌一下。香菇紅椒和雞腿精肉都切小丁。
把日本豆腐切開，分成片狀放到盤子里，鍋內(nèi)裝水燒開上架蒸三到四分鐘。
同時(shí)油鍋加熱，放香菇丁和紅椒丁爆炒，放蝦仁，炒到紅色，下一點(diǎn)點(diǎn)鹽，吊一些高湯，
湯收得差不多了，放一點(diǎn)點(diǎn)雞精，就把蒸好的日本豆腐從蒸架上取下，將炒好的澆頭淋上，放點(diǎn)蔥花，即可成菜了。
清香日本豆腐煲
材料：日本豆腐2條，玉米50克（我一般加綠豆芽，好吃卡路里又低，哪天市場賣完了，所以用玉米代替，也很不錯(cuò)哦），草菇100克，雞肉適量，蔥1棵
調(diào)味料：無
特別廚具：沙煲
作法：
1、日本豆腐切好（包裝上有教你怎么切的^—^），草菇洗凈切片，蔥洗凈切成蔥花，洗凈玉米、雞肉。
2、在沙煲內(nèi)加入適量水，放入雞肉
3、沸騰后加入玉米，再次沸騰轉(zhuǎn)中小火。
4、煮5分鐘后，加入日本豆腐塊，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
5、加入草菇。
6、煮約3分鐘，待草菇煮至變軟。
7、撒上蔥末即可。
脆皮日本豆腐
第一步：準(zhǔn)備材料，主要有白玉的日本豆腐一條，番茄醬若干，淀粉若干，冰糖6塊（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜幾片（可以不用加），干面粉若干（放在一個(gè)小碗里，備用），干面粉6勺+淀粉1勺加水打成漿糊狀，不能太稀哦；
第二步：將生菜切段，放在盤底備用：（我比較喜歡番茄醬配生菜的味道，真的不錯(cuò)，尤其豆腐比較膩的時(shí)候；）
第三步：將白玉豆腐切成大約1.5cm厚度的塊，備用；
第四步：將一塊豆腐塊放到干面粉中，充分的裹上干粉；（因?yàn)槎垢旧肀容^滑，不易上糊，事先裹上干面粉，這樣一會(huì)兒就比較好上糊了；
第五步：沾過干面粉的豆腐上糊，用個(gè)小勺撈出，放進(jìn)8成熱的油鍋；
第六步：依次炸好豆腐，然后裝盤（記住，豆腐炸好后，它的皮最多只會(huì)脆5分鐘，所以一定要快；
第七步：4勺番茄醬＋淀粉（團(tuán)粉）1勺＋冰糖6塊+蒜泥+適量水，充分?jǐn)嚢韬髠溆茫?
第八步：炒鍋中放適量水，等水開后，將剛才準(zhǔn)備好的醬汁放入鍋中；（冰糖化開需要時(shí)間，所以用小火哦！）
第九步：最后將醬汁淋到已經(jīng)裝盤的日本豆腐上，大功告成