材料：
1大匙油， 50g咸魚, 切粒
4條辣椒干，切成2cm長
12片姜，半粒大洋蔥，切角
300g花肉， 切薄片，1大匙油
2棵蔥，切成3cm長 調味料：
半大匙生抽， 1小匙糖
1小匙黑醬油， 1小匙蠔油
1大匙紹興酒，80ml 水

做法：
1. 燒熱1大匙油，用小火抄香咸魚，片姜,大洋蔥和辣椒干。
2. 加入花肉拌抄，加入調味料燜3分鐘至肉軟。
3. 燒熱砂煲，加入1小匙油和蔥段，然后將燜好的花肉倒入并加入1大匙紹興酒蓋上，再煮1分鐘，便可享用。