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花生牛排怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-08-15 13:58 - 解決時間 2008-08-30 12:10
花生牛排怎么做?
3093 次關(guān)注     提問者: spzst  
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主料:牛里脊肉200克
輔料:花生仁(生)100克
調(diào)料:蛋黃100克,鹽2克,料5克,小麥粉10克,胡椒粉2克,味精1克,花生油50克

花生牛排的特色:

色澤淺黃,外酥里嫩,味道香美。

花生牛排的做法:

1.牛里脊肉沖洗干凈,切成3大塊,順肉絲立放在案板上,砸成餅狀,加入精鹽、味精拌勻入味。
2.將花生仁放入油鍋內(nèi)略炸后,撈出瀝油,涼后去皮,碾成細(xì)粒。
3.把蛋黃打入碗內(nèi),加入粉、胡椒粉、料調(diào)拌均勻。
4.取鍋上火,放入花生油燒熱,把牛肉掛上蛋糊,蘸上花生細(xì)粒,拍牢后放入油鍋內(nèi),待炸至呈金黃色時撈出,改刀成長條塊,碼入盤中即成。

花生牛排的制作要訣:

因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備花生油約750克。
  回答者: 那年的火   2008-08-30 12:10   


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