8月25日消息，海底撈北京勁松店、太陽宮店被曝有老鼠在后廚地上亂竄、打掃衛(wèi)生的簸箕和餐具同池混洗、用顧客使用的火鍋漏勺掏下水道等問題。
問題曝光后，8月25日下午，海底撈先后兩次發(fā)布《關(guān)于海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽宮店事件的致歉信》、《關(guān)于海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽宮店事件處理通報》，承認媒體披露的問題屬實，道歉并公布了整改措施。
同時，北京市食藥監(jiān)局立即對上述兩家門店進行立案調(diào)查。對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區(qū)的中央廚房和各分店開展全面檢查，第一時間責(zé)任約談該公司北京地區(qū)負責(zé)人。8月26日，北京市食藥監(jiān)局再次約談“海底撈”北京公司，要求“海底撈”總部按照承諾對北京各門店實現(xiàn)后廚公開、信息化、可視化，限期一個月完成，同時北京地區(qū)負責(zé)人能夠主動對各門店進行隨時檢查。
8月27日下午，海底撈官網(wǎng)第三次發(fā)布聲明《關(guān)于積極落實整改，主動接受社會監(jiān)督的聲明》，表示對于北京食藥監(jiān)的約談內(nèi)容全部接受，所有門店將實現(xiàn)后廚操作可視化。