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哈蜜瓜的保鮮方法

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-03-08
核心提示:1.采收哈蜜瓜有后熟作用,應(yīng)選擇耐藏的晚熟品種作貯藏的爪。平時(shí)應(yīng)控制灌水量,早停水可提高瓜的耐貯性。在正常采收期前6-8天、八九成熟時(shí)采收。摘時(shí)輕拿輕放,運(yùn)時(shí)防止激烈震蕩,擦、碰傷的不能貯藏。瓜采下后,就地曬瓜1-2天。 2.貯前處理貯前滅菌消毒或用蟲(chóng)膠涂瓜


 1.采收哈蜜瓜有后熟作用,應(yīng)選擇耐藏的晚熟品種作貯藏的爪。平時(shí)應(yīng)控制灌水量,早停水可提高瓜的耐貯性。在正常采收期前6-8天、八九成熟時(shí)采收。摘時(shí)輕拿輕放,運(yùn)時(shí)防止激烈震蕩,擦、碰傷的不能貯藏。瓜采下后,就地曬瓜1-2天。  

 2.貯前處理貯前滅菌消毒或用蟲(chóng)膠涂瓜,效果很好。

、贉厮希河55-60℃(不能超過(guò)62℃)的水浸瓜1分鐘。

、谒巹缇河0.2%次氯酸鈣或0.1%特克多、苯來(lái)特、多菌靈、托布津,或0.05%抑霉唑等浸瓜0.5-1分鐘。也可將一些藥劑結(jié)合使用。  

 3.貯藏保鮮技術(shù)

、俚亟奄A藏:將瓜預(yù)冷后放入地窖內(nèi)。利用分層隔板放置貯藏,每層隔板只擺一層瓜,定期翻瓜,防止瓜與木板接觸處腐爛。入窖初期窖的門窗和通氣孔全部打開(kāi),以后隨氣溫下降可在窖門附近放一碗清水,當(dāng)水剛出現(xiàn)冰碴時(shí),即關(guān)閉窖門和通氣孔,使窖溫保持在2-4℃,相對(duì)濕度85%。另外可采用地窖吊藏的方法。從窖內(nèi)一排排相距50厘米的橫梁上系長(zhǎng)1.5米-2米的粗麻繩或布帶,每3根為一組,繩或布帶每50厘米打一個(gè)死結(jié)。瓜就放在這3根繩或布帶打結(jié)后形成的兜內(nèi),瓜柄向上。掛后每7-15天檢查1次,除去瓜頂變軟的瓜。

、谕磕べA藏:用0.1%托布津、苯丙噻唑44號(hào)浸瓜2-3分鐘。撈出晾于,再用稀釋4倍的1號(hào)蟲(chóng)膠涂料涂抹瓜面,使瓜表面形成一層半透膜,以減少水分蒸發(fā)并降低呼吸。晾干后裝入包裝箱,放入貯藏場(chǎng)所存放。貯藏溫度2-3℃,相對(duì)濕度80%-85%!

、酆(jiǎn)易氣調(diào)貯藏:氣體指標(biāo)是:氧3%-5%,二氧化碳1%-1.5%,相對(duì)濕度80%,溫度控制在34℃。生產(chǎn)上多使用聚乙烯薄膜袋簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏,向袋內(nèi)充入氮?dú),以稀釋袋?nèi)氧氣含量,二氧化碳則靠哈蜜瓜的呼吸提高濃度,注意不要使二氧化碳濃度過(guò)高。哈蜜瓜最不耐碰撞和翻動(dòng),在運(yùn)輸和貯藏中應(yīng)特別注意。 

 
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