一、品種的貯藏性與采收法。枇杷紅肉品種(如大紅袍)比白肉品種耐貯藏;晚熟品種比早、中熟品種貯藏性好。貯藏的枇杷以八九成熟為宜,過早過晚都不利貯藏。采果必須用剪刀;戴手套;剪口要平,果梗越短越好;注意輕采輕放,不弄傷表皮。
二、貯藏前防腐處理。貯前用0.1%多菌靈溶液浸果2-3分鐘,也可用0.1%多菌靈加0.02%2,4-D混合藥液浸果2分鐘,撈出晾干,裝入底部墊有碎紙的箱(簍),每箱(簍)限裝果15-20千克,有條件可用保鮮紙單果包裝后裝箱。
三、貯藏方法
1、窯藏:貯藏前將窯打掃干凈,后將包裝用具等放窯內(nèi),用40%福爾馬林或20克/立方米硫磺粉燃燒熏蒸24小時(shí),后打開窯門及進(jìn)、出氣孔,將箱(簍)碼垛于窯內(nèi)。一般碼垛4-5層,之間互有間隙。溫度20℃,相對(duì)濕度85-90%時(shí),此法可貯藏25天左右。若在包裝箱(簍)外套上打孔的塑料袋,則貯藏效果更好。
2、溝藏:選一方便管理的無鼠、蟲及牲畜危害的陰涼干燥處,挖深、寬各1-1.5米,長(zhǎng)10-15米的溝,溝底鋪6-7厘米干凈細(xì)濕沙(濕度以用手捏團(tuán)后松之即散為宜),后將裝果箱(簍)擺放溝內(nèi),溝上用打有孔的塑料膜覆蓋,最后沿溝搭涼棚。此法在20℃以下,相對(duì)濕度85-90%條件下,可貯藏25-30天。
3、塑料薄膜簡(jiǎn)易氣調(diào)貯藏:將經(jīng)防腐處理的果實(shí)放通風(fēng)處發(fā)汗2天,后用厚0.02毫米聚乙烯薄膜袋包裝,放入箱(簍)內(nèi);箱(簍)外再套打孔的聚乙烯袋(每個(gè)袋上打8個(gè)直徑1.5厘米的圓孔),即可扎緊袋口貯藏。當(dāng)溫度3-8℃、相對(duì)濕度85%時(shí),此法貯藏3個(gè)月。