（一）分級

      所謂分級就是將果實(shí)依市場規(guī)格及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)予以分類，以利包裝、運(yùn)輸及銷售，即將產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化；將收獲后的果實(shí)，經(jīng)過適度的區(qū)分，依據(jù)形狀、大小、色澤、品質(zhì)、成熟度、機(jī)械傷害、病蟲害及其他特性，分成若干整齊的類別。芒果因?yàn)槠贩N繁多，產(chǎn)期及產(chǎn)地不同，使其外觀、色澤、形狀有很大的差異。在分級標(biāo)準(zhǔn)上，采以等級、大小規(guī)格并行，即依照芒果的品種、形狀、色澤、成熟度，病蟲害的有無等條件予以區(qū)分等級，并以果實(shí)的大小及品質(zhì)的好壞，分別包裝予以標(biāo)示。 芒果的分級可分為：1.人工及機(jī)械共同分級。2.人工分級等兩種。

（二）包裝

      包裝就是利用適當(dāng)?shù)娜萜骰虿牧�，如紙箱、塑膠箱等將產(chǎn)品包扎成一個計(jì)量單位或保護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)的作業(yè)。 在紙箱上可以設(shè)計(jì)自己的標(biāo)志，并可印上品種、等級、毛重、凈重、包裝日期及收貨人、供應(yīng)單位或姓名、住址、電話等等，在外銷上可以加上“中華人民共和國海南省產(chǎn)”等字樣，美觀大方且具有宣傳的效果。 芒果的包裝一般分為6公斤、12公斤、18公斤裝等三種，其內(nèi)層的包裝又可分為單層裝及雙層裝與子母箱裝等3種。其包裝方法為：在單層裝均先用封箱機(jī)密封箱底，然后放置舊報(bào)紙墊底，其上再放紙絲，而后整齊的排列一層芒果，層上再放報(bào)紙保護(hù)，最后用封箱機(jī)封上頂蓋，過磅注明重量、品種、等級即算完成。雙層裝也如單層裝包裝，在第一層完成后，在層上放上報(bào)紙保護(hù)，再如第一層般置上紙絲，加放一層果實(shí)，其余包裝均相同。子母箱裝為一個大箱中放數(shù)個小箱，小箱的包裝為單層式，包裝方法均一樣。 適用地區(qū)：亞熱帶