原料配方 芥菜頭5000克 辣椒面100克 醬油1500克 精鹽25克
制作方法
1.將腌好的芥菜頭取出,用刀切成片,放入盆中泡去部分咸水,撈出瀝干水分,然后倒入壇中。
2.醬油倒入鍋內(nèi),上火燒開加入鹽,晾涼后倒入缸中與芥菜片一起浸泡3~4天后取出;瀝去表面水分,拌上辣椒面,裝入壇中封好口,1星期后即可食用。
產(chǎn)品特點 脆辣可口,略帶咸味。
原料配方 芥菜頭5000克 辣椒面100克 醬油1500克 精鹽25克
制作方法
1.將腌好的芥菜頭取出,用刀切成片,放入盆中泡去部分咸水,撈出瀝干水分,然后倒入壇中。
2.醬油倒入鍋內(nèi),上火燒開加入鹽,晾涼后倒入缸中與芥菜片一起浸泡3~4天后取出;瀝去表面水分,拌上辣椒面,裝入壇中封好口,1星期后即可食用。
產(chǎn)品特點 脆辣可口,略帶咸味。