懸浮隱冰飲料，是在果汁飲料中加入了被當今國際營養(yǎng)與健康學(xué)會認為是人體第七種營養(yǎng)的膳食纖維，通過高科技方法處理，使膳食纖維粒粒晶瑩剔透隱形于飲料中，加上葡萄糖等原料，在解渴同時，無影無形補充膳食纖維和運動能量。

 產(chǎn)品穩(wěn)定性好，生產(chǎn)工藝、設(shè)備簡單，飲料中的膳食纖維顆粒既具有促進腸道蠕動、利于減肥等效果，又被賦予"看不見，喝得著"的特征，是適合女性消費者的一款時尚飲品。

    [參考配方]

原  料  名  稱	用量(%)	原  料  名  稱	用量(%)
白 砂 糖	5.00	檸 檬 酸	0.15
果葡糖漿	6.00	西柚香精	0.08
隱 冰 粒	5.00	檸檬香精	0.03
7倍脫色脫酸蘋果汁	1.0	山梨酸鉀	0.03
懸浮劑XC3	0.11	食    鹽	0.05 0
蘋 果 酸	0.2	味    精	0.05

    [生產(chǎn)流程]                     果汁+蘋果酸+檸檬酸    隱冰

    白砂糖+懸浮劑+山梨酸鉀→溶解 ↓        ↓              ↓ 

                              → 混合→酸化→定容→調(diào)合→灌封→殺菌→冷卻

     白砂糖+果葡糖漿→溶解→過濾 ↑                  ↑

    →成品                                  食鹽、味精、香精

    [生產(chǎn)工藝]飲料總量1000mL。

    1．溶膠：將山梨酸鉀、懸浮劑與少量白砂糖干混均勻，在不斷攪拌下撒入300mL、40℃左右的純凈水中，然后加熱攪拌使其充分溶解，溶解完全后保溫2-3分鐘。

    2．溶糖：將果葡糖漿與白砂糖加入200mL純凈水，煮沸后保溫5分鐘，攪拌均勻后，用300目濾布過濾，備用。

    3．混合：將溶解好的膠液與糖液混合均勻，備用。

    4．酸化：將檸檬酸、蘋果酸與蘋果汁用大約200mL、70℃左右純凈水充分溶解，緩慢加入混合好的料液中。

    5．調(diào)合：用60℃左右純凈水進行定容，然后加入香精、食鹽以及味精進行調(diào)味。

    6．灌裝：先將隱冰粒灌入瓶中，然后灌入調(diào)好的料液。

    7．殺菌：把封好的瓶（杯）放入熱水中加熱使溫度迅速升到85-90℃，在此溫度下保溫20分鐘。

    8．冷卻：將殺菌后的料液放入冷水水浴中冷卻至常溫，成品。

    [注意事項]

    生產(chǎn)用水必須是軟化水，生產(chǎn)用水的電導(dǎo)率（25℃±1℃）小于10μS/cm。