家制飲料(15種)
一、桂圓大棗湯 原料:桂圓、大棗各適量、紅糖少許。做法:
1.桂圓和大棗洗凈,放入燜罐內(nèi),加入適量的白水。2.將燜罐放在火上,燉開,加入紅糖,即可飲用。特點:有開胃益脾,安神補血之功效。
二、紅棗湯 主料:紅棗、紅糖各適量。
做法:
1.將紅棗洗凈,放在燜罐中,加入白水適量。
2.將燜罐放在文火上燉開,燉至棗爛為好。將棗湯倒入碗中,加入紅糖攪拌,待其溶化開,即可飲用。
特點:提氣、安神、補血。
三、赤豆紅棗湯 主料:紅小豆250克,紅棗、紅糖各適量。
做法:1. 將赤豆洗凈,放入鍋里,加入白水煮開。
2. 將赤豆煮至快“炸腰”時,把紅棗放入。
3. 將赤豆煮熟爛時,把鍋離開火源,將紅糖放入,攪拌溶化,即可飲用。
特點:有清熱解毒、補血安神、提氣降壓、利尿清腫等功效。
四、西紅柿汁 原料:新鮮西紅柿三個。
做法:1. 西紅柿洗凈,放入煮沸的開水鍋中,煮半分鐘,取出。去皮。
2. 把細砂布洗凈,消毒,包住西紅柿,擠出柿汁,即可飲用。
特點:富含維生素。
五、葡萄汁 原料:紫葡萄100克,水300毫升。
做法:1. 把葡萄洗凈,放入燜罐中加水煮沸,煮至葡萄皮、籽及肉部都分開時為止。
2. 用消毒過的紗布袋過濾,去掉渣,冷卻后即可飲用。
特點:具有補氣血、強筋骨、利小便等功效。
六、甜桔汁 主料:桔子三個。
配料:白糖15克。
做法:1. 將桔子去皮,頂?shù)肚谐?厘米厚的大圓牛,擺在盤內(nèi)。
2. 將桔皮切細絲,略燙一下,放入燜罐內(nèi),加入白糖和適量清水。
3. 將燜罐放旺火上,燒開后離火。將桔絲撈出,扔掉,晾涼,澆在桔子片上,即可飲用。
特點:涼甜鮮美,氣味芳香,有理氣健脾,燥濕化痰的作用。
七、雙果湯 主料:蘋果一個,梨一個。
配料:白糖50克,桔皮少許,清水適量。
做法:1. 將蘋果和梨分別去皮,去核,切成桔瓣塊。
2. 燜罐內(nèi)放入適量清水,加洗凈的桔皮、白糖、蘋果塊、梨塊。煮熟后,晾涼,即可食用。
特點:有潤肺、止咳、化痰、利尿、通便、降壓的作用。
八、綠豆酸梅湯 主料:綠豆200克。
配料:酸梅100克,白糖100克,清水適量。
做法:1. 把綠豆、酸梅放入鍋中,加適量清水煮開。待綠豆、酸梅熟爛后,用紗布過濾,使汁水流入盆內(nèi)。
2. 在綠豆、酸梅湯汁中,加入白糖,攪勻,晾涼,即可飲用。
特點:具有清熱解毒、消暑利水等功效。
九、山楂銀花湯 主料:山楂片50克,銀花10克。
配料:白糖100克,開水適量。
做法:1. 把山楂片、銀花放在勺內(nèi),用慢火炒五六分鐘,加入白糖,用旺火炒成糖餞。
2. 把糖餞用適量開水沖泡,即可飲用。
特點:具有消食積、散淤血、驅(qū)滌蟲、止痢疾等功效。
十、杏仁奶茶*杏仁茶可以沖淡飲用。加入牛奶,可調(diào)解口味,并增加營養(yǎng)成分。主料:杏仁200克、牛奶250克。配料:白糖250克,清水適量。
做法:1. 把杏仁放在熱水中浸泡10分鐘,去皮。
2. 用小石磨帶水磨成杏仁汁(也可用小石臼搗爛)。用紗布過濾,使杏仁汁流入小盆內(nèi)。
3. 把杏仁汁倒入鍋中,加入白糖和適量清水,燒沸,即成杏仁茶。
4. 杏仁茶內(nèi)對入煮沸的牛奶,攪拌均勻,即可飲用。
十一、核桃汁*核桃汁熱飲或冷飲均可。如果在核桃中加一些杏仁汁同煮,則香味更濃。 主料:核桃仁250克。
配料:白糖200克,清水適量。
做法:1. 核桃仁放溫水中浸泡五六分鐘,去皮。
2. 用小石磨帶水磨成核桃汁(也可用小石臼搗爛),用紗布過濾,使核桃汁流入小盆內(nèi)。
3. 把核桃汁倒入鍋內(nèi),加入白糖和適量清水,燒沸,即可飲用。
十二、美味梨汁 原料:梨兩個(約200克),葡萄酒10克,白糖50克,桔皮少許。
做法:1. 將梨去皮,留柄,放入燜罐中,加入白糖、桔皮和適量的水。
2. 將燜罐放在火上,煮一小時左右,熟后將梨撈出扔掉。
3. 將葡萄酒對入煮梨的湯汁中。涼透即可飲用。
特點:味甜醇香,清肺止咳,化痰解熱。
十三、可可牛奶 原料:牛奶250克,可可粉10克,紅糖15克。
做法:1. 將可可粉、白粉放入大杯子里。
2. 將牛奶燒開,沖入大杯子中,沖開后,用紗布過濾,除去渣子,裝入杯中,即可飲用。
特點:奶汁醇香,滋補強壯。
十四、咖啡牛奶 原料:牛奶200克,咖啡10克,水200克,白糖25克。
做法:1. 將咖啡和水一起加入咖啡壺中,煮10分鐘。待色濃后,用紗布過濾,除去渣滓。
2. 將牛奶倒入奶鍋中,燒開,加入白糖,倒入牛奶杯中,再沖進煮好的咖啡即成。
十五、紅茶菌 原料:紅茶葉或紅茶磚,白糖或砂糖、葡萄糖。糖量和紅茶量的用料比例是10%。菌種少許。
做法:1. 將大口玻璃缸或陶瓷罐及其它用具用沸水消毒,然后晾干(不要用抹布擦,以免帶入雜菌)。
2. 將紅茶加入適量的水煮沸,放入糖再繼續(xù)煮,待煮沸后,倒入消過毒的玻璃缸內(nèi),晾到適于繁殖菌種溫度(25℃左右)時,再放入菌種。
3. 將裝紅茶菌的玻璃缸,用燙洗干凈的白紗布覆蓋上,并用橡皮筋綁緊(以防止污染)。然后,將紅茶菌缸放在溫度為22~33℃的通風、避光處,進行發(fā)酵。待紅茶菌生長、繁衍到一定量時(蓋住液面),一周后即可飲用。
4. 用量每天3次,每次一杯(約100毫升)。飯后飲用效果最佳(切忌飯前空腹飲用,以免刺激胃)。
特點: 治療多種慢性疾病(如胃腸炎、神經(jīng)衰弱、高血壓、痔瘡、更年期功能障礙等)有延年益壽的功效。