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核桃蛋糕

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-11-01

材料    

(A)    250克黃油,20克糖    

(B)    7個蛋黃

(C)    7個蛋白,170克糖    

(D)    190克面粉,1/2茶匙發(fā)粉,1/2湯匙奶粉  

(E)    160克核桃碎,100克巧克力碎   

 

 做法   

1.將(A)攪拌至松發(fā),然后加入(B)繼續(xù)攪拌至松發(fā)、光滑! 

2.先將(C)里的蛋白攪拌至發(fā)泡,再加入糖繼續(xù)攪拌至稠狀! 

3.將攪拌至稠狀的(C)和做法1的材料一起攪拌至均勻! 

4.加入已篩過的(D)再攪拌! 

5.倒入(E)拌勻成面糊! 

6.將面糊倒入已涂油及鋪紙的烤盤里,并撒上切碎的核桃為裝飾! 

7.180℃烘烤50分鐘,或用竹簽插入蛋糕中測試,若不粘黏蛋糕即可! 

小貼士此配方不太難做。如果蛋白糊攪拌得適當(dāng),蛋糕可以做得很美觀。如果蛋白糊太軟,蛋糕的體積會小,而蛋白糊太硬,則與黃油蛋黃面糊攪拌時很難混合均勻。

 

 
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