配料:
2大匙糖,2小匙干酵母,1/2量杯牛奶,1/4量杯椰奶,1/4量杯水,4大匙瑪琪琳(或者黃油),普通面粉3量杯,一只雞蛋。
操作:
1)牛奶椰奶和水?dāng)囋谝黄,用微波爐轉(zhuǎn)一下,溫?zé)幔責(zé)峋秃茫珶崃藭C死酵母的),加糖,加酵母,攪拌溶化。
2)面粉要過篩,加鹽,加雞蛋,用溶好的牛奶水和面,揉成面團以后,分幾次揉入瑪琪琳,一直揉至光滑,然后放在溫暖的地方發(fā)酵至一倍大。
3)買來的碎椰蓉加雞蛋一個瑪琪琳一大匙糖適量,攪拌成椰蓉餡兒。
4)用拳頭擊打發(fā)好的面團,放出氣泡,在案板上分成小塊兒。搟成厚皮兒,把餡兒放在皮上。
5)像包包子一樣包起來。
6)包好以后,封口向下,放在案板上。
7)小心地搟成橢圓形的片兒,不要用力太大,椰蓉餡兒會跑出來。
8)對折。
9)均分4刀,翻一下,使得椰蓉餡兒露出。
10)二次發(fā)酵,又長了一倍大的時候,放進預(yù)熱350F的烤箱,烤15分鐘左右,表面顏色變成好看的黃色就是熟了。