材料：糯米粉675克，米粉225克，椰奶1罐，白糖50克，生姜3~4片。 

    做法： 

    1、姜片加一碗水煮沸5分鐘，姜水待用； 

    2、將材料前四項(xiàng)倒入一個大容器內(nèi)，加入姜水，再慢慢加溫水?dāng)嚢枵{(diào)勻，直至米粉糊較稠，米粉糊可能有汽泡，要把它攪勻化開； 

    3、選一闊口淺底的碗，在碗底輕抹一層油，再將米粉糊裝入碗中，隔水蒸1小時左右直至筷子插入年糕再拔出是干凈的； 

    4、蒸好的年糕室溫下冷卻，再用保鮮膜包好放入冰箱置一夜或8小時以上； 

    5、將冷藏過的年糕切片，吃時可用微波爐稍稍熱一下即可，也可裹一層烤過的芝麻、椰絲或杏仁碎，更香口。 

     貼士：

    1、如果加入鮮榨椰奶，嘗起來會有種淡淡的椰子味，清新滑爽；

    2、以上是最簡單的做法，若想變出點(diǎn)花樣，可加50克綠茶粉變成綠茶椰汁年糕，或是用紅豆湯調(diào)米粉糊做成赤豆椰汁年糕。