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馬鈴薯加工技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-15
    可直接鮮銷或冷庫保存,也可脫水保存。用烘干機(jī)脫水時(shí)必須掌握好溫度、時(shí)間、送風(fēng)量、排濕等參數(shù),以防止烘焦、烘熟或腐爛。
    
     加工機(jī)具配置:一般農(nóng)戶或小型食用菌廠所用加工設(shè)備有枝條切片機(jī)、粉碎機(jī)、攪拌機(jī)、裝瓶(袋)機(jī)、消毒滅菌設(shè)備、烘干設(shè)備等。
    
     枝條切片機(jī):主要有ZQ—600型和MG—700型2種。其工程原理為:工作時(shí)由動(dòng)力帶動(dòng)皮帶輪,經(jīng)主軸使刀盤旋,刀盤上裝有飛刀,進(jìn)料口裝有底刀。木材由進(jìn)料口送入,被飛刀切削成木片,由于慣性力和刀盤上風(fēng)葉的吸拋?zhàn)饔煤偷椎兜牡断髯饔,木片從機(jī)體下方出料口迅速拋出。機(jī)器使用前應(yīng)將飛刀調(diào)整在同一平面內(nèi),飛刀與刀盤平面的距離分別為4—5毫米(ZQ—600型)、6—10毫米(MG—700型),飛刀和底刀的間隙為0.3—0.8毫米。
    
     粉碎機(jī):粉碎機(jī)主要有9FT—40型和9FQS—40型,除粉碎木片外,也可粉碎作物秸稈和飼料。其工作原理是:動(dòng)力通過皮帶輪驅(qū)動(dòng)主軸旋轉(zhuǎn),木片從喂入口進(jìn)入粉碎室,受到高速旋轉(zhuǎn)的錘片打擊后碎裂,被拋向圓周的齒板后再次碎裂,然后與出料板發(fā)生撞擊而被彈回,再次受到錘片的打擊。如此經(jīng)過多次反復(fù)打擊和撞擊,使木片或物料粉碎成小顆粒,在高速旋轉(zhuǎn)的排風(fēng)扇作用下,將已粉碎的木屑吸過篩片,從出料口送出機(jī)外,未能通過的粗木屑留在粉碎室內(nèi)繼續(xù)粉碎。
    
     多用WJ—70型原料攪拌機(jī):該機(jī)每次可攪拌100公斤含水培養(yǎng)料,每次攪拌2分鐘,每1小時(shí)操作8—10次,可攪拌培養(yǎng)料800—1000公斤/小時(shí)。工作時(shí),需將混合攪拌的原料和水投入滾筒內(nèi),蓋好筒蓋,合上離合器,攪拌軸即開始轉(zhuǎn)動(dòng),攪拌板帶動(dòng)物料在滾筒內(nèi)做上下翻動(dòng)及軸向往復(fù)運(yùn)動(dòng),以達(dá)到均勻混合物料的目的。
 
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