一、馬鈴薯全粉的制取
新鮮馬鈴薯→清洗→蒸煮→去皮→搗泥→干燥→馬鈴薯全粉。
二、馬鈴薯面條的制作
取馬鈴薯全粉5公斤,精制小麥粉20公斤混合均勻,加水?dāng)嚢璩擅嫘酰铀靠刂圃谑姑嫘跤檬治諘r成團,松開后散開)。將拌好的面絮裝入塑料袋中密封。20-30分鐘后,用電動壓面機按常規(guī)方法制作成面條即可。
生產(chǎn)馬鈴薯面條不僅其原料來源豐富,加工工藝簡單,而且馬鈴薯全粉的加入,彌補了面條營養(yǎng)單一的缺陷,有利于人體內(nèi)的營養(yǎng)平衡,滿足了人類的營養(yǎng)代謝,經(jīng)常食用,有和胃、健脾、強身益腎的功效,可治療習(xí)慣性便秘和預(yù)防膽固醇增高。馬鈴薯面條清香適口,老少皆宜,是一種很好的日常保健食品,將具有廣闊的市場前景。
新鮮馬鈴薯→清洗→蒸煮→去皮→搗泥→干燥→馬鈴薯全粉。
二、馬鈴薯面條的制作
取馬鈴薯全粉5公斤,精制小麥粉20公斤混合均勻,加水?dāng)嚢璩擅嫘酰铀靠刂圃谑姑嫘跤檬治諘r成團,松開后散開)。將拌好的面絮裝入塑料袋中密封。20-30分鐘后,用電動壓面機按常規(guī)方法制作成面條即可。
生產(chǎn)馬鈴薯面條不僅其原料來源豐富,加工工藝簡單,而且馬鈴薯全粉的加入,彌補了面條營養(yǎng)單一的缺陷,有利于人體內(nèi)的營養(yǎng)平衡,滿足了人類的營養(yǎng)代謝,經(jīng)常食用,有和胃、健脾、強身益腎的功效,可治療習(xí)慣性便秘和預(yù)防膽固醇增高。馬鈴薯面條清香適口,老少皆宜,是一種很好的日常保健食品,將具有廣闊的市場前景。