羔羊育肥是利用羔羊早期生長快的特點，在較短的時間內(nèi)，用盡可能少的飼料獲得盡可能高的日增重，并生產(chǎn)出優(yōu)質的羊肉，縮短出欄時間，增加經(jīng)濟效益。羔羊育肥的關鍵技術如下：

    一、利用肉用品種及其雜交羊

    任何品種的綿、山羊都可以育肥屠宰作肉用，但不同品種類型產(chǎn)肉性能和育肥性能有很大差別。優(yōu)秀肉用綿、山羊品種的共同特點是早熟、生長快、飼料報酬高、繁殖力強、胴體品質好、產(chǎn)肉量多。而我國大多數(shù)地方綿、山羊品種通常表現(xiàn)為生長較慢，體型欠豐滿，產(chǎn)肉量低，不適應市場需要。因此羔羊育肥盡可能利用國外引進的肉用品種羊和我國的地方良種進行雜交改良，羔羊當年育肥出欄，既利用了雜種優(yōu)勢，也保存了當?shù)仄贩N的優(yōu)良特性，這樣育肥羊有良好的增重潛力，飼料報酬高。

    二、科學搭配日糧，生產(chǎn)優(yōu)質羊肉

    羔羊正處于生長發(fā)育階段，增重的主要部分是肌肉、內(nèi)臟和骨骼，所以飼料中蛋白質的含量應該高一些。另外羔羊消化機能不如成年羊完善，因而對飼料的品質要求較高。一般育肥羊日糧中的粗料應占40%-60%,即使到育肥后期，也不應低于30%,或粗纖維含量不低于8%-10%.在上述的飼料條件下，應盡量設法改善粗料品質，提高羊對干物質的采食量，從而增加日糧營養(yǎng)水平，而不應單純追求增加飼喂精料的數(shù)量。要快速育肥羔羊，就應使其所給的營養(yǎng)物質高于維持正常生長發(fā)育的需要。在不影響正常消化的前提下，飼喂的營養(yǎng)物質越多，獲得的日增重就越高，而單位增重所耗費的飼料就越少，并可提前出欄。若希望得到含脂肪少的羊肉，育肥前期的日糧中能量不可太高，而蛋白質數(shù)量應充分滿足，到育肥后期可再提高能量水平；反之，則會獲得脂肪多的羊肉。不同品種的肉羊，育肥期內(nèi)對營養(yǎng)物質的需要量是有差異的。

    三、羔羊早期斷奶，進行肥羔生產(chǎn)，縮短生產(chǎn)周期

    利用羔羊幼齡期生長快、飼料報酬較高的生物特性，生產(chǎn)肥羔肉。羔羊最好在2-2.5月齡斷奶，羔羊斷奶后，進行短期育肥，育肥至5-6月齡即可出欄或屠宰，可加快羊群周轉，縮短生產(chǎn)周期，提高出欄率，從而降低生產(chǎn)成本，獲得最大經(jīng)濟效益。

    四、創(chuàng)造適宜的環(huán)境

    環(huán)境溫度對育肥羊的營養(yǎng)需要和增重影響也很大。平均溫度低于7℃時，羊體產(chǎn)熱量增加，采食量也增加，但由于低溫增加熱能散失量，使飼料的增重效率也隨之降低。低溫環(huán)境育肥的肉羊應相應增加營養(yǎng)水平，才能維持較高的日增重，若空氣濕度高和大風天氣，更會加劇低溫對羊的不良影響。氣溫高于32℃時，羊的呼吸和體溫隨氣溫而增高，采食量減少，過高時食欲下降甚至停食、流涎，嚴重時會中暑死亡。高溫高濕會加劇對羊的危害，育肥后期高溫對羊的危害更大。另外，保持安靜環(huán)境和減少羊只活動，可以使營養(yǎng)物質消耗減少，從而提高育肥效果。

    五、合理利用羔羊預混料

    羔羊預混料主要包括微量元素和維生素等添加劑，能提高飼料適口性和利用率，促進羊的生長發(fā)育，改善代謝機能，預防疾病，防止飼料在貯存期間質量下降，改進肉品品質等，正確使用羔羊預混料，可提高羊育肥的經(jīng)濟效益。