二、精養(yǎng)雛鵝。出殼1天后的雛鵝，要用切細(xì)的鮮嫩菜葉（最好是萵苣葉）放手中誘食，如多數(shù)爭食即可開食。開食后，先調(diào)教飲水，再將菜葉分次均勻撒到塑料布上，任其采食，以后每隔2小時(shí)左右喂1次。經(jīng)2天，能吃到七成飽左右后，再適量撒喂用水浸過的米飯或碎米。從第3天后，改用料槽喂料，日喂4-5次，最后一次安排在晚上10時(shí)左右。對6-10日齡雛鵝，日喂6-8次，其中晚上喂2次。日糧中米飯占20-30%、青料占70-80%。到11-20日齡，可將飯料逐步改為碎米，日喂6次，其中晚上喂2次，并在白天適當(dāng)進(jìn)行放牧食草。21-30日齡，可適當(dāng)增喂煮裂口的谷粒、麥粒，并逐漸改喂浸泡的谷、麥料，接近30日齡時(shí)可喂干料，并延長放牧?xí)r間。注意，每次喂料量均以吃九成飽為準(zhǔn)，同時(shí)盡量讓雛鵝飲水，這樣可促進(jìn)生長。

三、圈牧結(jié)合。肉鵝30日齡后至主翼羽長出前，是長骨骼、肌肉和羽毛階段，在飼養(yǎng)上要圈牧結(jié)合。要充分利用夏季早、晚氣溫較低的時(shí)間，選擇草質(zhì)好、數(shù)量足的地方進(jìn)行放牧；其余時(shí)間則圈養(yǎng)，適當(dāng)補(bǔ)飼糠麩、稻谷、玉米等精料，尤其是在肉鵝背部、腹部的絨毛開始脫落換新羽時(shí)，更要注意補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)精料，以免引起換羽不一，影響生長發(fā)育。一般每天補(bǔ)飼2-3次，每次以吃八九成飽為宜。

四、適時(shí)催肥。當(dāng)肉鵝的主翼羽長出后，即可開始催肥。整個(gè)催肥期都宜圈養(yǎng)，飼料要多樣化，以富含碳水化合物且易于消化的玉米、稻谷、麥子、糠麩等為主，適當(dāng)搭配蛋白質(zhì)飼料和粗飼料。其參考配方為（%）：玉米粉40、稻谷15、麥麩19、米糠10、菜枯11、魚粉3.7、骨粉1、食鹽0.3。飼料要粉碎，加水拌成干濕狀飼喂，日喂4-5次，其中晚上喂1次，喂量不限，讓鵝充分吃飽，并供足飲水。每天圈舍要清掃，料槽、水槽要清洗，并隔天下水放牧半小時(shí)左右，以清潔鵝體。一般經(jīng)15-20天的催肥，手摸胸肌豐滿，背部脂肪增厚，即可上市出售。

五、防疫治病。肉鵝夏養(yǎng)易發(fā)病，要采取嚴(yán)格的防疫措施。剛出殼的雛鵝，及時(shí)用抗血清接種，每只肌注0.02毫升，能有效地預(yù)防鵝瘟病，養(yǎng)到30日齡左右時(shí)，每只肌注禽霍亂菌苗1.5毫升。飼養(yǎng)用具每隔3-5天，用5%鮮生石灰消毒1次。鵝舍和活動場每隔7-10天，用1%漂白粉、2%草堿水，交叉消毒1次。