目前黃鱔養(yǎng)殖普遍采用的養(yǎng)殖方式有網(wǎng)箱、水泥池、土池三種方式，具體采用哪一種養(yǎng)殖方式可根據(jù)當(dāng)?shù)丶梆B(yǎng)殖者自身的具體條件而定：有魚(yú)塘、水庫(kù)的，可利用其開(kāi)展黃鱔的網(wǎng)箱養(yǎng)殖；有蓄水條件較好的稻田，可將其稍加改建成土池飼養(yǎng)黃鱔；采用旱地或蓄水條件不是很好的稻田飼養(yǎng)黃鱔的，則有必要修建水泥池。

1、網(wǎng)箱的設(shè)置　養(yǎng)殖黃鱔的網(wǎng)箱一般采用經(jīng)久耐用的聚乙烯網(wǎng)布（也稱“篩娟布”、“籮底布”）制作，一般每平方米成本6－10元，可使用3年左右。網(wǎng)箱的形狀以長(zhǎng)方形為好，底面積6－30平方米均可，深度1－1.5米，采用尼龍線縫合牢實(shí)即可。采用水深1.5米以下的池塘設(shè)置網(wǎng)箱的，可采用直接向池底打樁的方式來(lái)固定網(wǎng)箱；采用深水池塘或水庫(kù)設(shè)置網(wǎng)箱的，可利用廢油桶、輪胎等設(shè)置浮式網(wǎng)箱。

2、土池的建造　土池的建造實(shí)際上就是將稻田通過(guò)堆砌泥埂將其改建成寬度為3米，長(zhǎng)度不超過(guò)10米的小土池。一般改建1畝稻田只需投入3000元左右，是目前最為經(jīng)濟(jì)的一種養(yǎng)鱔方式。要求每個(gè)池的蓄水深度能夠在50厘米以上，每?jī)膳懦刂�間設(shè)一排水溝，以便需要時(shí)能分別排干單個(gè)小池的池水。每個(gè)土池的四周用聚乙烯網(wǎng)布防逃：使用寬度1米以上的聚乙烯網(wǎng)布，將其埋20－30厘米到泥土下，接口用尼龍線縫合好，池口用竹桿支撐，使四周的網(wǎng)壁直立，防止黃鱔躥逃。

3、水泥池的修建　水泥池建造的一次性投入較大，一般每平方米30－50元，但使用周期長(zhǎng)（一般可達(dá)20年以上），且管理更方便、節(jié)水性能好，也是目前養(yǎng)鱔戶樂(lè)于采用的一種方式。水泥池的大小一般10－30平方米均可，池深60－80厘米，池口鋪探頭磚（做反弦子），四角做成弧形，以防黃鱔逃逸。池底用混凝土打底，使池底略向出水口一邊傾斜。在池底較低的一邊設(shè)立排溢水管：取兩個(gè)直徑為5厘米以上的塑料水管彎頭，用一段長(zhǎng)度大于池壁厚度的水管相連，將其埋入出水口的位置，使其一個(gè)彎頭在池內(nèi)，一個(gè)彎頭在池外。池內(nèi)彎頭口與池底最低處持平，池外的彎頭插上一根與其大小相適應(yīng)的水管，水管的長(zhǎng)度視池水需要的深度而定，一般為30－40厘米。在池內(nèi)的彎頭口反扣上一個(gè)孔眼較小的小塑料筐并壓上1－2塊磚，以防黃鱔鉆入排溢水管而逃跑。每?jī)膳潘�泥池之間應(yīng)設(shè)立相應(yīng)的排水溝，每條溝的最低處設(shè)置攔網(wǎng)，以防黃鱔萬(wàn)一逃出鱔池而逃跑。

二、新建鱔池（箱）的處理及水草的鋪設(shè)消毒

1、水泥池的脫堿處理　新建的水泥池應(yīng)將其注滿水浸泡7天以上，然后用刷子刷洗池壁和池底，以防水泥的浮灰對(duì)黃鱔產(chǎn)生為害。若需急用，可在水中加入適量的醋酸等酸液，以縮短浸泡時(shí)間。

2、網(wǎng)布的浸泡軟化　新設(shè)的網(wǎng)箱應(yīng)提前安放入水，讓其表面著生一些藻類(lèi)植物而變得光滑，以免擦傷鱔體。采用網(wǎng)布防逃的土池也應(yīng)將池水加到最深進(jìn)行浸泡。

3、水草的鋪設(shè)　水泥池在浸洗完成后，應(yīng)排干池水重新注入新水，即可在池內(nèi)鋪設(shè)水草。土池則可直接鋪設(shè)水草。水泥池和土池水草的鋪設(shè)方法為：選用新鮮的水浮蓮（學(xué)名“鳳眼蓮”，也稱“水葫蘆”），若有死掉的老苗應(yīng)去掉，以免入池后腐爛污染池水。將選好的水草緊密地鋪入池內(nèi)（不留空隙），四周用竹桿擋住，使離池壁40厘米內(nèi)沒(méi)有水草，以防水草著生于池邊而給黃鱔的逃跑帶來(lái)方便。網(wǎng)箱內(nèi)可鋪設(shè)水花生（又稱“革命草”、“過(guò)江藤”等）或水浮蓮均可。若水草生長(zhǎng)不夠茂盛，可先潑灑一些腐熟的人畜糞水進(jìn)行培養(yǎng)。

4、鱔池及水草的消毒　水草鋪設(shè)完成后應(yīng)使用藥物對(duì)鱔池和水草進(jìn)行消毒及殺蟲(chóng)處理。方法是：每立方米水取“鱔寶2號(hào)”2毫升或生石灰30克，兌水全池潑灑（生石灰取澄清液潑灑），包括水草上都要潑灑到。兌水量盡量大一點(diǎn)，以防燒傷水草。同時(shí)每立方米池水用“鱔寶1號(hào)”或晶體敵百蟲(chóng)5克兌水潑灑，以殺死水中及水草的寄生蟲(chóng)。完成消毒殺蟲(chóng)工作兩天后，便可投鱔入池了。

三、鱔種的選擇及投放

黃鱔的苗種來(lái)源分自繁自養(yǎng)和收購(gòu)野生黃鱔養(yǎng)殖兩種方式。這里著重對(duì)收購(gòu)野生黃鱔用于養(yǎng)殖作一介紹。收購(gòu)野生黃鱔用于人工養(yǎng)殖是目前絕大多數(shù)養(yǎng)鱔戶普遍采用的一種方式，一般4－9月收購(gòu)養(yǎng)殖，冬季或春節(jié)前后捕起上市，可增重1－5倍（視收購(gòu)養(yǎng)殖時(shí)間的長(zhǎng)短）。一般夏季收購(gòu)價(jià)在20元/公斤以下，冬季出售價(jià)在40元/公斤以上，養(yǎng)殖效益非�？捎^。一般用于養(yǎng)殖的黃鱔來(lái)源有：籠捕、電捕、手捕等；對(duì)于釣捕、夾捕的黃鱔則應(yīng)視損傷程度酌情選用；藥捕的黃鱔堅(jiān)決不能用。收購(gòu)黃鱔的方式一般以自捕自養(yǎng)、從熟悉的捕鱔者手上定購(gòu)、從鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)收購(gòu)均可，對(duì)已經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間高密度存放及大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的黃鱔不能用于養(yǎng)殖。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)收購(gòu)時(shí)，應(yīng)查看黃鱔是否有腮部發(fā)紅或發(fā)黑（明顯充血或充血變黑）、肛門(mén)紅腫外翻、外傷明顯等現(xiàn)象，若一戶的黃鱔有這些現(xiàn)象則不要收購(gòu)；初次收購(gòu)若不太會(huì)識(shí)別，可多看幾條黃鱔，將其腮部顏色及肛門(mén)進(jìn)行對(duì)比即不難看出。收購(gòu)來(lái)用于養(yǎng)殖的黃鱔以條重30－80克為佳，太大成本高且其長(zhǎng)到300克后生長(zhǎng)緩慢，太小比較脆弱，經(jīng)捕捉損傷后死亡率較高。收購(gòu)來(lái)的黃鱔應(yīng)立即加入不低于鱔體重4倍的池塘水及水草，立即運(yùn)會(huì)投放。鱔種的投放密度視準(zhǔn)備飼養(yǎng)時(shí)間的長(zhǎng)短酌情增減，一般每平方米1－3公斤。投鱔入池的當(dāng)天晚上即應(yīng)投喂，采用切碎的蚯蚓、豬肝、河蚌肉、魚(yú)肉等(有蠅蛆的也可采用經(jīng)燙死的鮮蛆)，同時(shí)按鮮料重1公斤加入下列藥物：電解多維10克、鱔寶新4號(hào)3克、鱔寶5號(hào)5克，采用專用粘合劑或少量的小麥面粉將藥物粘附于飼料上，投料量為黃鱔體重的0.5%，可將料直接投放到水草上，水泥池也可將飼料直接投放到池內(nèi)無(wú)水草處，應(yīng)盡量多設(shè)投料點(diǎn)。第二天早上每立方米池水用鱔寶新5號(hào)5克/1立方米水兌水全池（箱）潑灑。以上用藥方法應(yīng)連續(xù)進(jìn)行3天。

四、黃鱔的馴食及日常管理

1、黃鱔的馴食　黃鱔入池后，我們應(yīng)經(jīng)常觀查黃鱔的吃食情況，對(duì)吃食情況好的池（箱）應(yīng)逐步增加投喂量，當(dāng)采食量達(dá)到黃鱔體重的2%(鮮料重)以上時(shí)，應(yīng)在飼料中逐步加入配合飼料（鯉魚(yú)料、江團(tuán)料、鰻魚(yú)料等），添加量逐漸增加，直至其投料量為黃鱔體重的5－10%（濕料重）。若有剩料應(yīng)于每天早上將其撈出。

2、剛?cè)氤攸S鱔的管理　正常的黃鱔應(yīng)是在水草中活動(dòng)自如，不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間爬到草上。若發(fā)現(xiàn)上草黃鱔及在水中翻滾等其它異常表現(xiàn)的黃鱔應(yīng)及時(shí)揀出。

3、降溫管理　對(duì)于池養(yǎng)黃鱔，在高溫季節(jié)應(yīng)在池上搭設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)，一方面降低水溫，同時(shí)也降低光照的強(qiáng)度，高溫天氣應(yīng)將池水加深到40厘米以上，盡量將池水溫度控制在32℃以下。

五、黃鱔的起捕

對(duì)于水泥池和網(wǎng)箱，起捕黃鱔非常方便，去草后直接捕捉即可。對(duì)于土池，則應(yīng)采用堆草捕捉的辦法。方法是：將一個(gè)池的水草只留下約1平方米，將池水加深到50厘米以上。此時(shí)黃鱔一般都會(huì)聚集到水草中，每天早上用大于1平方米的抄網(wǎng)從水草下面往上移，直至四周出水，揀出水草，則黃鱔盡在網(wǎng)中，如此3次可將池內(nèi)黃鱔捕盡。此法只有在黃鱔的吃食季節(jié)有效，若需冬季出售，則應(yīng)在停食前提前捕起另池（箱）暫養(yǎng)。