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草莓果實(shí)短期貯存有竅門

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2014-01-02
核心提示:草莓要隨采隨銷。臨時運(yùn)銷困難時,可將包裝好的草莓放入通風(fēng)涼爽的庫房內(nèi)。在庫房內(nèi)包裝箱要擺放在貨架上,切勿就地堆放。
    草莓要隨采隨銷。臨時運(yùn)銷困難時,可將包裝好的草莓放入通風(fēng)涼爽的庫房內(nèi)。在庫房內(nèi)包裝箱要擺放在貨架上,切勿就地堆放。這種方法可臨時貯放l-2天不至影響果實(shí)品質(zhì)。如果長時間存放,就需冷庫貯藏。庫溫維持在0—2℃恒溫,可貯存7--10天,還可采用氣調(diào)貯藏法。目前多采用塑科薄膜帳貯藏,即利用厚 0.2毫米的聚乙烯膜做帳,形成一個相對密閉的貯藏環(huán)境,加上硅窗控制。草莓漿果的氣調(diào)貯藏的適宜氣體成分是:二氧化碳3%-6%,氧3%,氮91%一 94%。當(dāng)二氧化碳濃度提高到10%時,果實(shí)軟化,風(fēng)味變差。氣調(diào)貯藏草莓的時間為10—15天。
編輯:foodqa

 
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關(guān)鍵詞: 草莓 果實(shí) 短期 貯存 竅門
 

 
 
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