栗味南瓜因其外形美觀、肉質(zhì)粉、有濃郁板栗香味和健康保健功能而得名，是印度南瓜類型中的優(yōu)質(zhì)品種，深受消費(fèi)者的歡迎。 

    1、選用良種。宜選用品質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病、豐產(chǎn)品種，如紅皮南瓜早生赤栗、綠皮南瓜北京甜栗等。其共同特點(diǎn)是：早熟，生長勢強(qiáng)，耐白粉病，連續(xù)結(jié)果性好，果實(shí)外形整齊美觀，果肉橘黃，肉厚質(zhì)粉，甘甜可口，栗味清香濃郁。標(biāo)準(zhǔn)單瓜重1．5公斤左右，每株可結(jié)瓜2－3個(gè)，平均畝產(chǎn)2000公斤，極耐貯運(yùn)。
 
    2、適期播種。栗味南瓜喜冷涼，但不耐濕熱，抗性較差，適合早春育苗移栽種植。適當(dāng)早播種，早定植，有利于南瓜生長后期避開高溫期，可有效減少病害的發(fā)生，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。京郊春季小拱棚栽培可在3月中旬播種育苗。 

    3、育苗。種子消毒浸種，用500倍多菌靈液浸泡5－6小時(shí)，清水洗凈；或?qū)?5－60攝氏度熱水?dāng)嚢柚?0攝氏度，再浸泡6小時(shí)。在28－30攝氏度條件下催芽24－36小時(shí)，芽長0．3－0．5厘米即可播種。營養(yǎng)缽護(hù)根育苗，種子平放，避免帶帽出土，小拱棚覆蓋，夜間加蓋草簾防寒。苗齡30天左右，三葉一心時(shí)定植，定植前一周降低溫度煉苗。 

    4、整地定植。最好選擇排灌方便高燥地塊種植，行距1．8－2米，株距0．5－0．6米，畝栽苗600－800株，開種植溝后畝施有機(jī)肥2000－3000公斤，三元復(fù)合肥30－40公斤，磷肥40公斤。4月中旬選晴天定植，澆足定植水，小拱棚覆蓋。 

    5、田間管理。緩苗后，澆催蔓水。雙蔓整枝，打掉多余側(cè)杈，避免側(cè)杈過多影響坐瓜。瓜蔓長0．4－0．5米時(shí)壓蔓，以后間隔3－4節(jié)再壓一次，共壓2－3次。及時(shí)摘除畸形瓜、老葉、病葉。紅皮南瓜從第二朵雌花起留果（綠皮南瓜可從第14－15節(jié)起留果），早上進(jìn)行人工輔助授粉，提高坐果率。每蔓留1果，每株2果。待果實(shí)長至拳頭大小，留2－3片葉后掐尖打頂。畝施復(fù)合肥30公斤，硫酸鉀10公斤。膨瓜期要保持土壤見干見濕。及時(shí)順瓜，保證果實(shí)生長正常，形狀美觀。中后期為防太陽暴曬，可用青草或瓜葉蓋瓜遮蔭。及時(shí)墊瓜和翻瓜，保證果實(shí)質(zhì)量。采收前10天，停止?jié)菜��?

    6、適時(shí)采收。一般在授粉后40－50天充分成熟，即可采收。