人仙菜學名十枝莧,產(chǎn)量高,味道鮮美,維生素、氨基酸等含量大,涼拌、炒食、做餡都可,是一種無農(nóng)藥、無化肥等污染的天然綠色野生蔬菜.
1、整地:人仙菜對土質(zhì)要求不嚴,沙壤土、黃土等均可,土壤肥沃、貧瘠地均能種植, 播前將地深耕,澆透水,施足底肥。
2、播種:春播在2-3月份地面解凍后,夏播在6月份播種,秋播在11月-12月未上凍前。土壤要求墑情好,因人仙菜種子顆粒細小。播種前應先將種子與2-3倍的細沙或細土面混合均勻,然后均勻地散播于地里,不要出現(xiàn)漏播面積。播后用耙耙平來替代覆土,畝用種1.25-1.5公斤。
3、管理:當苗高10厘米左右時開始間苗拔草,畝高15厘米左右時要鋤地一遍,有利于根系生長發(fā)育,并結(jié)合疏松土壤畝追施尿素15公斤。人仙菜與其它蔬菜相比具有抗旱抗病的特點。在一般自然條件下即能正常生長,不會因干旱而死亡。在大旱時如果水利條件好可提高產(chǎn)量,偶爾出現(xiàn)食葉蟲,可用敵殺死等農(nóng)藥噴施。
4、采收:如果以產(chǎn)菜為主的可在人仙菜苗高30厘米時,其莖桿沒有形成纖維時連根拔出洗凈。上市出售,也可先采收下部葉,再過些天采收中部葉、上部葉,這樣連續(xù)分批采摘葉片。如果是既要產(chǎn)菜又要產(chǎn)籽者,可在葉子長成后采收葉片,待全部菜葉采完后將種子采收,并放于太陽下曝曬至干后,揉搓簸凈即成。采收的種子可連年留種,畝產(chǎn)菜4000公斤左右,菜籽留100公斤。在大田自然條件下種植人仙菜一年可收兩茬,第一茬在6月份結(jié)束,第二茬6月份播種9月份結(jié)束。如果在南方地區(qū)有可能一年收三茬。
5、加工:⑴人仙菜還可加工成干菜在蔬菜淡季食用。將采收的人仙菜摘去老莖干,漂洗干凈,瀝去水分,平攤于竹席等上面自然晾干或曬干存放,食用時適當浸泡即可。若做湯就直接將干菜投于湯中。⑵淹漬:將鮮人仙菜采后投入開水中焯2-3分鐘撈出,晾干,再將其放于罐、缸等容器內(nèi)淹漬,攤一層菜,上面撒一層鹽。