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綠色大豆芽高產(chǎn)栽培技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-05-29
核心提示:利用蔬菜塑料大棚生產(chǎn)的綠瓣大豆芽菜和黃瓣芽菜相比,更為人們喜食,綠色大豆芽菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,生產(chǎn)時(shí)不使用化肥和農(nóng)藥,只施用少量的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,對(duì)人體無(wú)任何危害,屬典型的無(wú)公害綠色食品。 一、建棚整畦。綠色大豆芽生產(chǎn)是利用塑料大棚進(jìn)行保護(hù)地栽培,

    利用蔬菜塑料大棚生產(chǎn)的綠瓣大豆芽菜和黃瓣芽菜相比,更為人們喜食,綠色大豆芽菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,生產(chǎn)時(shí)不使用化肥和農(nóng)藥,只施用少量的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,對(duì)人體無(wú)任何危害,屬典型的無(wú)公害綠色食品。

    一、建棚整畦。綠色大豆芽生產(chǎn)是利用塑料大棚進(jìn)行保護(hù)地栽培,大棚可建在房前、院內(nèi)、開闊地、山坡等處,但必須保證水源充足。大棚一般長(zhǎng)20米,寬7米,后墻寬1米,前沿高50厘米,后墻高1.2米,第一立柱高1.6-1.9米,地下深度30厘米。大棚建好后,在棚內(nèi)建成長(zhǎng)6米,寬1.2-1.5米,深6-10厘米的生產(chǎn)的畦若干個(gè),畦與畦之間留25-30厘米作走道,用磚或土坯砌畦埂,并用磚將畦底砸平,砸實(shí),形成一個(gè)較硬的底槽,在棚的一端建造一個(gè)寬1米左右的蓄水池。

    二、選種播種。黃豆和黑豆是生產(chǎn)綠色大豆芽的優(yōu)質(zhì)豆類品種,比其它品種發(fā)芽快而整齊,且抗苗病,產(chǎn)量高。其次是選用褐色大豆、青豆等,一般用早熟品種、籽粒飽滿、發(fā)芽率高、發(fā)芽勢(shì)強(qiáng)的大豆種子栽培豆芽產(chǎn)量高,品質(zhì)好。但一定要選用當(dāng)年產(chǎn)的新豆種,隔年陳種子和變質(zhì)種不能用。播種前,按每平方米畦面用2公斤種子,浸種時(shí)剔除破粒及雜質(zhì),放入30℃溫水中浸泡24小時(shí),同時(shí)按水量加入無(wú)根豆芽素,每10公斤豆種用25公斤水,加無(wú)根豆芽素2毫升,到大豆充分吸足水分為止,撈出微晾后,即可播種。播種時(shí),先在畦內(nèi)撒鋪上2-3厘米厚過(guò)篩的細(xì)沙,摟平做底土,將浸泡好的豆種均勻撒布于畦內(nèi),再蓋上2-3厘米厚的細(xì)沙,摟平后隨即潑水澆透。為預(yù)防發(fā)生病害,在潑澆的水中加上殺菌劑,100公斤水中加入50%多菌靈、70%代森錳鋅可濕性粉劑15-20克。

    三、播種后的管理。

    (1)光、溫調(diào)節(jié):綠色大豆芽菜喜弱光照或散光照,最怕強(qiáng)光照射,為防止強(qiáng)光照射和減少水分蒸發(fā),播種后要對(duì)菜畦實(shí)行低拱覆蓋或平蓋,覆蓋半透明的塑料編織袋、麻袋片、黑布等,并根據(jù)光照強(qiáng)度,進(jìn)行調(diào)整,使畦面既受散光照,又不會(huì)不見(jiàn)光照。綠色大豆芽生長(zhǎng)所需的溫度15℃-35℃之間,最適宜的溫度為20℃-25℃。

    (2)收沙與澆水:播種后2-4天,豆芽進(jìn)入“頂鼻”期,將覆蓋的沙層頂起,當(dāng)沙層出現(xiàn)明顯的裂紋時(shí),用手將沙輕輕除去,除沙后略露出豆芽,隨即噴一遍水,再蓋上遮陰覆蓋物。以后結(jié)合噴施生長(zhǎng)素,夏秋兩季每2天噴灑一次,冬春兩季3-4天噴灑一次,做到經(jīng)常保持畦內(nèi)濕潤(rùn)而不見(jiàn)干。

    (3)噴藥:綠色大豆芽的產(chǎn)量和質(zhì)量是靠合理施用無(wú)根素和增粗劑而生產(chǎn)的。①無(wú)根素的用法:浸種時(shí)第一次使用,每10公斤干種子用無(wú)根素1支2毫升,兌水25公斤;除沙灑水后第二次使用,每畦1支兌水2.5公斤,除上述兩個(gè)環(huán)節(jié)施用外,無(wú)根素自始至終都用到,每畦每次1支,兌水同樣,夏季每天噴一次,其它季節(jié)隔天噴一次。②增粗劑的用法:當(dāng)下胚軸伸到5-6厘米時(shí),開始施用增粗劑,用量每畦1支2毫升,兌水2-2.5公斤,以后隔天噴一次,用量用法同樣,冬季如果生長(zhǎng)過(guò)慢,可每天噴一次。注意無(wú)根素和增粗劑不可混用。

    四、適時(shí)采收。當(dāng)株高15-20厘米,出真葉前一對(duì)子葉似開非開而上下重疊時(shí)采收,若收的過(guò)早,則產(chǎn)量不高,而且浸燙后涼拌或爆炒時(shí)豆瓣發(fā)硬;若收的過(guò)晚,則品質(zhì)差。適時(shí)采收可優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效益,隨采收隨綁把,0.5公斤一把,10把1捆,一般下午至傍晚采收綁把,翌日晨時(shí)至上午出售。
 
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