青州銀瓜屬葫蘆科，甜瓜屬，薄皮甜瓜種。至今已有380多年的栽培歷史，其主產(chǎn)區(qū)在流經(jīng)山東省青州市的彌河沙灘，由于沙灘地光照強(qiáng)、水源足、晝夜溫差大的自然環(huán)境條件和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民長期以來形成的一整套栽培技術(shù)，使青州銀瓜逐漸形成了以表皮潔白個大、肉脆、味甜、香氣濃郁為特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)薄皮甜瓜品種群。青州銀瓜果實(shí)呈短筒形，頂端稍大，果臍突出，白皮、白肉、肉質(zhì)細(xì)而脆。優(yōu)質(zhì)青州銀瓜成熟后，含可溶性固形物達(dá)12％ ～14％，最高達(dá)16％，香氣撲鼻，清香怡人，一米高落地，碎如雞卵，現(xiàn)已成為我市重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。青州銀瓜在當(dāng)前保護(hù)地栽培情況下，可進(jìn)行春夏栽培，也可進(jìn)行夏秋栽培，冬季在冬暖棚中也試種成功，故各項(xiàng)栽培措施的時間應(yīng)因地制宜。 

    1 浸種催芽 先將種子進(jìn)行粒選，每667m2準(zhǔn)備精選種子25～30g，用50℃～55℃溫水浸種，攪拌降溫后浸泡12～18小時，淘盡粘膜，裝入布袋放于28℃～32℃條件下催芽，催芽期間每天用溫水淘洗一次，經(jīng)2～3天種子露白時即可播種于營養(yǎng)杯內(nèi)或苗床中。 

    2 苗畦準(zhǔn)備 苗床選在背風(fēng)向陽處，下挖20cm，寬1．5m，長8～10m不等，應(yīng)根據(jù)育苗數(shù)量而定。營養(yǎng)土應(yīng)選用未種過瓜菜作物的大田土7～8份，腐熟的有機(jī)肥2～3份�；靹�、過篩，每m3混合土中加入腐熟壓細(xì)的雞糞15kg、過磷酸鈣0．5～1kg、草木灰5～10kg、多菌靈粉80g，充分混勻裝入營養(yǎng)杯備播。無營養(yǎng)杯時也可先在苗床底撒一層草木灰后鋪營養(yǎng)土8～10cm，澆透水后割成8cm×10cm的方塊備播。 

    3 苗期管理 將催好芽的種子播入營養(yǎng)杯或苗畦，覆土1cm，澆透水，立即用農(nóng)膜蓋好。苗床內(nèi)溫度保持在白天20℃～30℃，夜間15℃～20℃為宜，出苗后應(yīng)及時通風(fēng)降溫排濕，避免苗子細(xì)弱，形成高腳苗。當(dāng)苗長出第3片真葉時進(jìn)行第1次摘心，可保留2片真葉，也可保留3片真葉。從播種到第1次摘心約需30～35天。摘心后真葉葉腋內(nèi)鼓出腋芽，芽長0．7～0．8cm時即可定植。此期子葉葉腋內(nèi)生的腋芽應(yīng)及時去除。 

    4 瓜田整地與施肥 一般采用小拱棚栽培時，按行距2～2．2m開溝，冬暖棚中可按1．5m行距開溝。溝寬30～50cm，深25～30cm。挖出的土晾曬8～10天后回填溝中，同時每667m2施入優(yōu)質(zhì)土雜肥3000kg與溝內(nèi)表土混勻踏實(shí)，澆水造墑，以備移栽。 

    5 移栽與田間管理 移栽時按45～50cm株距挖穴，每穴內(nèi)施入腐熟豆餅100g、磷酸二銨25g與土混勻，澆水后放入秧苗，待水滲下及時封埯，后蓋地膜。早春以提高地溫為主，盡量不要澆大水。移栽后如發(fā)現(xiàn)干旱可單株澆小水。當(dāng)?shù)谝淮畏种﹂L出5～7片葉時，應(yīng)將其引向溝的兩邊壓好，防風(fēng)搖動而傷莖葉。第一次分枝7～9葉時進(jìn)行第二次摘心，從移栽到第二次摘心約需15～20天。第二次摘心后出現(xiàn)第二次分枝，每蔓留上部的第三條第二次分枝，其余全部抹去，第二次分枝第一葉葉腋內(nèi)出現(xiàn)雌花，即可留瓜；冬季及早春栽培為確保坐瓜可用20～30mg／kg的2，4—d或強(qiáng)力坐瓜靈涂抹花柄，坐果期澆水最為重要，干旱可掌握用小水勤澆，杜絕灌大水。當(dāng)幼瓜長到雞蛋大小后方可追肥澆大水。追肥一般667m2用250kg優(yōu)質(zhì)土肥拌入50kg碳銨或25kg硫酸鉀復(fù)合肥，在兩株之間挖開小穴埋入壓實(shí)，隨后澆水。銀瓜雞蛋大小至長成，此期需要大量水分，應(yīng)隔2～3天澆水一次。瓜已長成，表皮變白即開始進(jìn)入成熟期，此階段應(yīng)逐漸減少澆水量，收獲前一周即應(yīng)停止?jié)菜�，以免糖分降低，從雌花開花到果實(shí)成熟約需28～30天。青州銀瓜在整個生長過程中主要病害是白粉病和霜霉病等，應(yīng)及時用百菌清、粉銹寧、甲霜靈錳鋅等農(nóng)藥800～1500倍液噴霧防治。銀瓜的主要蟲害是瓜蚜、紅蜘蛛及地蛆等，應(yīng)用高效低毒的生物類農(nóng)藥，如阿巴丁、愛福丁等2500倍液噴霧防治，嚴(yán)禁施用劇毒農(nóng)藥。 

    6 適時采收 當(dāng)銀瓜表皮完全變白、白中透黃、有香氣溢出時應(yīng)及時采摘，拂去瓜面砂土，用細(xì)紙包好，裝箱出售。銀瓜收獲期遇雨，品質(zhì)會明顯下降，應(yīng)采取措施盡量避免雨淋成熟的果實(shí)。