秋延遲栽培甘藍(lán)，生長期短，生長速度快，9月中下旬定植，定植后60天即可收獲。采用平畦栽培，后期覆蓋進(jìn)行秋延遲栽培，可延續(xù)到元旦后上市。

    1.肥水細(xì)管：定苗后結(jié)合澆水可每畝追施尿素15公斤，緩苗后控制澆水，并及時(shí)劃鋤2～3遍，進(jìn)行輕度蹲苗10天左右。開始結(jié)球時(shí)要加強(qiáng)肥水管理，加大澆水量，并結(jié)合澆水每畝追施尿素10～15公斤，促使其盡快生長。進(jìn)入結(jié)果期，因葉球生長速度快，需水分多，應(yīng)掌握地面見干即澆，一般5～7天澆水一次，收獲前7天停止?jié)菜�，以防葉球開裂，也有利于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

    2.后期保護(hù)：10月下旬至11月上旬，天氣轉(zhuǎn)冷，不適于甘藍(lán)生長，應(yīng)進(jìn)行小拱棚薄膜覆蓋。覆蓋前期，若天氣較好應(yīng)全面通風(fēng)。白天溫度保持在20℃左右，夜間10℃左右。以后，隨溫度降低，根據(jù)甘藍(lán)生長狀況，蓋嚴(yán)薄膜，盡量維持其生長。

    3.防治病蟲：甘藍(lán)的病害主要有黑腐病和霜霉病，黑腐病發(fā)病初期可用鏈霉素100～200毫克/升，每7天噴1次，連噴2～3次。霜霉病發(fā)病初期用25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每7天1次，連噴3～5次。

    蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等，可選用2.5%功夫乳油5000倍液或50%辛硫磷500倍液或阿維菌素2000～3000倍液或2.5%敵殺死乳油4000倍液噴霧防治。

    4.適時(shí)采收：早熟結(jié)球甘藍(lán)的葉球一經(jīng)形成，會(huì)很快轉(zhuǎn)入葉球的充實(shí)階段，待葉球緊實(shí)及時(shí)收獲。一般單球重0.5～0.7公斤，大者1公斤以上，平均畝產(chǎn)5000公斤左右。