二、浸種催芽。萵筍屬喜冷涼型蔬菜,種子4℃開始發(fā)芽,15℃發(fā)芽最快。當(dāng)溫度超過30℃時(shí),發(fā)芽速度減緩,甚至受阻。這是因?yàn)槿n筍種子為瘦果,有堅(jiān)厚的果皮和種皮,種子在高溫下萌芽,呼吸作用旺盛,進(jìn)入胚的氧氣不足,抑制發(fā)芽。催芽時(shí),應(yīng)先將種子浸泡12至24小時(shí),然后用濕沙紗布包好,放入冰箱,保持溫度在10℃至20℃。也可將種子吊掛在深井里,離水面30至40厘米處。催芽期間,每天用清水洗種,4至5天左右種子露芽,可取出播種。
三、適時(shí)播種。早秋栽培的播期一般在6月至7月,10月以后上市的可適當(dāng)晚播。一般應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r,將苗期安排在旬平均氣溫為25℃至26℃時(shí)為宜。
四、培育壯苗。播種時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加播種量,一般每平方米苗床播種20至25克。苗床土應(yīng)選擇疏松肥沃的壤土,并施腐熟的豬、雞、鴨糞為基肥,精細(xì)整平土地。如氣溫較高,播前應(yīng)澆足水,播后用齒耙淺耙畦面使種子和土混合,并稍壓緊,最后蓋遮陽網(wǎng)或稻草保濕。必要時(shí),每天噴水一次。出苗后揭除覆蓋物。苗床可用竹簾或遮陽網(wǎng)覆蓋,亦可在棚架下育苗,或與小白菜混播,形成涼爽濕潤(rùn)的環(huán)境小氣候。用竹簾、遮陽網(wǎng)、棚架遮陽的,每天上午8點(diǎn)蓋嚴(yán),下午5點(diǎn)揭開。溫度過高時(shí),可往竹簾或遮陽網(wǎng)上噴水降溫。苗期要松土、除草、間苗1至2次。
五、適當(dāng)密植。加強(qiáng)肥水管理苗齡25至30天,4至5片真葉時(shí)定植。苗齡過長(zhǎng),易造成未熟先抽苔。秋萵筍生長(zhǎng)快、生長(zhǎng)期短,可適當(dāng)密植。一般株行距20至28厘米見方。定植后,應(yīng)勤澆水,活棵后應(yīng)立即施速效氮肥。接著少澆水,淺中耕,促進(jìn)根系發(fā)展。團(tuán)棵后,進(jìn)行第二次追肥,以速效氮肥為主、施當(dāng)配鉀肥。當(dāng)莖部開始膨大時(shí),進(jìn)行第三次追肥,氮鉀肥并用。在收獲前15天左右停施追肥。在筍莖膨大期可噴灑500ppm至800ppm的青鮮素或350ppm的矮壯素,能防止竄筍抽苔,提高萵筍的產(chǎn)量和質(zhì)量。