近年來，在大蒜的主產(chǎn)區(qū)金鄉(xiāng)、巨野、蒼山、中牟、開封等地區(qū)，由于重茬、管理不善和施肥不科學(xué)等一系列原因?qū)е碌膯栴}不少，可以用9個(gè)字來概括： “黃葉、干尖、死苗、產(chǎn)量低”。筆者現(xiàn)將近年來大蒜栽培上出現(xiàn)的令人頭痛的兩大問題的發(fā)生原因介紹給廣大農(nóng)技推廣工作者、大蒜種植戶。
 
　　問題一：大蒜年前長相正常，少許黃葉干尖發(fā)生，但返青后，蒜苗嚴(yán)重發(fā)黃，黃葉干尖迅速加重，沖一遍肥就出現(xiàn)死棵現(xiàn)象。這種現(xiàn)象在大蒜主栽培區(qū)最為常見，而且近年來發(fā)生越來越重，造成這種現(xiàn)象的原因是多方面的，主要原因有如下幾種：

1.長期超量不合理施用化學(xué)肥料，并且多年重茬(有的地塊連續(xù)種蒜30年不歇茬)，加上近十多年來土壤從不深翻，只用旋耕機(jī)打地，為了省油，旋耕質(zhì)量不高，旋耕厚度往往只有十多公分。重視化肥，輕視有機(jī)肥，導(dǎo)致土壤板結(jié)、酸化、鹽漬化。大蒜適宜的土壤pH值是6.0－7.0，酸化的土壤pH值往往低于6.0，是不利于大蒜生長的。另外超量使用化肥導(dǎo)致土壤微生物平衡遭到嚴(yán)重破壞，有益菌缺乏，土傳病害加重，抗逆能力弱。

2.底肥氮過多，輕微燒根，返青前低溫時(shí)表現(xiàn)正常；返青后，氣溫地溫上升快，受損的根系吸收水分和養(yǎng)分的能力弱，沖劣質(zhì)肥后更加刺激受傷根系，導(dǎo)致蒜苗很快發(fā)黃，干尖加重，重者死棵。

3.年前退母期養(yǎng)分供應(yīng)不足和土壤過濕，可導(dǎo)致年前大蒜的黃葉干尖現(xiàn)象發(fā)生。11月中旬前后，地膜栽培的大蒜開始退母，此期根系繼續(xù)增多、伸長，地上部繼續(xù)分化幼葉，葉片逐漸加寬伸長，種瓣的營養(yǎng)慢慢被吸收殆盡，大蒜由“異養(yǎng)生長”向“自養(yǎng)生長”過渡。此時(shí)根系短且少，如果養(yǎng)分供應(yīng)不足或土壤過濕造成透氣性差、柔弱的根系吸收水份養(yǎng)分差，就會造成大蒜的營養(yǎng)“青黃不接”，供需不平衡，出現(xiàn)黃葉干尖。

4.冬天受到凍害或年后受到倒春寒危害。

5.蒜蛆等地下害蟲危害。大蒜生長期內(nèi)，除了冬季外，均可能遭受蒜蛆危害，特別是氣溫偏高年份，部分蒜農(nóng)施用未充分腐熟的有機(jī)肥，就會導(dǎo)致蒜蛆大量發(fā)生。蒜蛆蛀食大蒜植株假莖，引起組織腐爛、葉片黃化，重者死棵。

6.葉莖部病害，如紫斑病、葉枯病、疫病、細(xì)菌性軟腐病等。

7.除草劑藥害。

8.春季干旱的話，不澆水亦會引起黃葉。

問題二：產(chǎn)量沒有突破，大蒜頭比例減少。筆者認(rèn)為，造成這一問題的主要原因是土壤問題、種子問題、科學(xué)施肥問題、病蟲害(包括葉部病害、土傳病害和地下害蟲)防治是否得力四個(gè)方面。當(dāng)然氣候原因也是最大的一大方面，但氣候是不以人的意志為轉(zhuǎn)移的，人為控制不了�？偨Y(jié)一下，以下幾方面皆是產(chǎn)量沒有突破、大蒜頭比例減少的主要原因：

1.重茬問題：多年沒有深翻土地，下部太硬，透氣性差，同時(shí)重茬導(dǎo)致土傳病害加重，這些都會造成根系生長不良。根不深，葉不茂，當(dāng)然產(chǎn)量上不去。

2.施肥問題：重底肥，輕追肥，化肥使用量過大，生物有機(jī)肥或菌肥嚴(yán)重不足。因?yàn)榛�肥養(yǎng)分濃度高，都比較貴重，連年用量大，導(dǎo)致成本居高不下，但帶來的卻是土壤日益板結(jié)、酸化、鹽漬化、pH變小等一系列對土壤的傷害，同時(shí)根系差，病害重，產(chǎn)量沒有突破。

3.中微量元素嚴(yán)重缺乏。

4.底肥上大量使用速效肥料，利用率低，流失淋失嚴(yán)重，后期脫肥早衰，影響產(chǎn)量。因?yàn)槊缙谒�需養(yǎng)分不多，速效肥料年前釋放快還導(dǎo)致蒜苗貪青旺長，對進(jìn)入嚴(yán)寒的冬季準(zhǔn)備不足，一旦寒流到來，必凍無疑。越冬前，幼苗長到5葉1心至6葉，苗壯不旺長是最理想的。