夏季天氣炎熱,多雨潮濕,極易滋生酸敗菌,稍不注意就會給平菇生產(chǎn)造成損失。如何防治平菇培養(yǎng)料的酸腐,據(jù)多年的實踐,筆者認為主要抓好七個字:鮮、疏、增、干、風,暗、降。
鮮所采用培養(yǎng)料如稻草、玉米稈、麥秸等應是新鮮且無霉變的,使用前在烈日下曝曬3天。
疏采用直徑為20厘米以下較小的塑料袋栽培平菇,且發(fā)菌時只堆放1層,不要重疊,以利散熱。
增在調(diào)配培養(yǎng)料時,用石灰增加pH值,使pH值達8.5--9,乃至更高一點,以造成不利酸腐菌生長繁殖的環(huán)境。
干保持平菇栽培場地通風,以供新鮮空氣,利于平菇生長。
暗平菇菌絲生長期環(huán)境要黑暗,可以用黑布和草簾遮擋門窗,但在菌蕾形成時要有一定的散射光。
降實行“雙降”:一是降低培養(yǎng)料的濕度,一般冬春季培養(yǎng)料的濕度調(diào)到60%--65%,而夏季應降到50%--55%,二是降低平菇栽培場地的溫度?稍趫龅刂車矘洌蚍N長滕瓜,搭成較高的瓜藤籬笆。此外,如溫度太高(在30℃以上,)可在通風處掛濕紗布或噴水霧等降溫。