防止菌種退化，可以提高產(chǎn)量，減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生、發(fā)展，減少農(nóng)藥用量，是生產(chǎn)有機(jī)雙孢菇的基礎(chǔ)。

1.培養(yǎng)菌種的環(huán)境溫度不能超過(guò)28度，培養(yǎng)好的菌種在常溫下存放時(shí)間不宜超過(guò)半個(gè)月。

2.切實(shí)掌握好培養(yǎng)基出菌的時(shí)間和溫度，防止破壞營(yíng)養(yǎng)成分，酸堿度要適宜。

3.要經(jīng)常更換培養(yǎng)基，如麥秸或稻草、雞糞、棉籽殼、麥麩等培養(yǎng)基原料要相互交替使用。

4.原種不要一次用完，分次取用，余下的低溫保存，防止傳代過(guò)多。

5.每年應(yīng)選擇個(gè)體大、生長(zhǎng)正常、健壯無(wú)病蟲(chóng)的子實(shí)體進(jìn)行一次組織分離，從中選優(yōu)去劣，擴(kuò)大接種生長(zhǎng)。