大白菜細(xì)菌性軟腐病是世界性病害,不僅會(huì)在田間嚴(yán)重危害,而且會(huì)在儲(chǔ)藏期間造成巨大損失,導(dǎo)致窖內(nèi)大白菜嚴(yán)重腐爛損耗。
儲(chǔ)藏期間感染軟腐病的大白菜,從傷口處開始發(fā)病,自外部葉片或葉幫基部向里擴(kuò)展。初期病部呈浸潤(rùn)半透明狀,后期病部擴(kuò)大,發(fā)展為明顯的水漬狀,表皮下陷,上有污白色菌膿。病部組織除維管束外全部軟腐,并具惡臭。菌源是大白菜體內(nèi)潛伏的軟腐病病菌,在儲(chǔ)運(yùn)期間通過(guò)與病株的接觸及傷口侵入。儲(chǔ)藏期間的冷害凍傷,也是病菌侵入的重要門戶。儲(chǔ)藏期間如缺氧,發(fā)病更重。
防止大白菜儲(chǔ)藏期間發(fā)生細(xì)菌性軟腐病,應(yīng)先做好田間防治工作,在發(fā)病初期用敵磺鈉、農(nóng)用鏈霉素等藥灌根或噴霧防治。入窖前先除去病葉,并暴曬1天,使外葉萎焉,減少細(xì)菌入侵可能。采收、儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中避免機(jī)械損傷。儲(chǔ)窖應(yīng)先用福爾馬林等藥劑消毒。如有條件,應(yīng)調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫度至2-5℃。大窖最好有通風(fēng)窗,以便于調(diào)節(jié)窖內(nèi)溫度,并在入窖1-2個(gè)月內(nèi)每隔10-15天翻菜一次,使菜體表面保持干燥,并剔除病菜。