針對根、莖類蔬菜施肥上存在的有機肥用量偏低，偏施和過量施用氮肥，以及忽視鉀肥施用等突出問題，堅持以有機肥為主，化肥施用磷、鉀肥料為主，氮、磷、鉀三要素配合施用，特別注意中后期增施鉀肥，按照“一提、二促、三保、四忌”的原則分多次施肥。一控就是開花期控制施肥，以免落花、落葉、落果；二促就是幼果期和采收期要及時追肥，以促使幼果迅速膨大；三保就是保水保肥，不徒長，不受肥害；四忌就是忌用高濃度肥料，忌濕土追肥，忌高溫時追肥和忌過于集中施肥。

方法如下：

1、基肥；一般在移栽前每畝施優(yōu)質(zhì)土雜肥或豬、牛糞300公斤，同時將100%的磷肥和30%的氮、鉀用作基肥深施。

2、苗期追肥：施用量一般為氮、鉀施用總量的50%。在此期間，應(yīng)分次追肥，每隔10天左右追一次肥，以促進莖葉生長，擴大同化面積。

3、發(fā)揮肥：施用量一般為氮肥、鉀肥施用總量的30%，促進塊莖膨大和提高產(chǎn)量。

4、瓜、茄、果、豆類在生長的中后期，葉片噴肥0.2%的磷酸二氫鉀溶液2―3次，有良好的效果。