準(zhǔn)確辨別新種和陳種，可采用看、聞、搓等方法來(lái)檢驗(yàn)。十字花科蔬菜種子用指甲重壓或?qū)⒎N子放在桌面上，用手后掌稍費(fèi)力來(lái)回搓動(dòng)幾下，粒皮難以脫開(kāi)，用手捏有黏性的，且粒呈綠黃色或淺黃色的多為新種；陳種子則表面晦暗無(wú)光澤，有時(shí)表皮上還附有“鹽霜”，剝開(kāi)聞一聞，有輕微的油哈味，油分也少，用指甲重壓，子葉易碎，粒皮容易分開(kāi)。茄子、辣椒、西紅柿等茄科蔬菜種子，新種一般呈乳黃色，有光澤，而陳種則是土黃色或黃色；辣椒新種辣味較濃，陳種味淡甚至有一股霉味；四季豆、豇豆、豌豆等豆科蔬菜種子，新種油光亮澤、飽滿(mǎn)，富含油分，有香氣，口咬有澀味，子葉明顯綠色，陳種子口咬無(wú)澀味，聞不到香氣，子葉有深黃色斑紋。