芹菜采用軟化技術(shù)栽培,可使芹菜色澤鮮綠、葉柄脆嫩、纖維含量低、食用香脆可口等,有利提高芹菜的食用價值。
一、自然軟化法:這種方法屬密植半遮陽軟化栽培。秋播芹菜按7厘米×7厘米的株行距叢植,每叢3-4株。如果田塊低凹,可在畦地四周培土20-28厘米,用蘆葦、稻草或茅草等做成草苫并貼圍四周。在植株封行前,中耕2-3次,并施速效氮肥3-4次,促使植株分蘗,促進葉片生長繁茂和盡早讓植株封行,使葉柄在陰暗環(huán)境中生長,進而使葉柄自然軟化。
二、堆土軟化法:芹菜行距33-40厘米,當(dāng)苗高35-50厘米時追施1次重肥,連澆3次足水。1周左右后,用稻草將植株捆扎,松土1次,使土壤稍干。然后在植株的兩旁培土,同時拍實土壤,使土壤表面光滑。培土方法是:第1次培土厚約4厘米,隔2-3天后再培土1次,如此連續(xù)培土5-6次,高度約20-25厘米,讓植株的心葉露出,不要傷芽。最好選晴天的午后進行培土,約30天就可收獲。