一、覆蓋前的準備。韭菜葉片經(jīng)過幾次嚴霜凍枯之后,用锨順韭壟將畦面的韭菜枯葉鏟平,再用竹耙摟凈。如果畦土已結(jié)凍,可夜間覆蓋草苫子等物,待畦土解凍后,扒開韭根,晾曬5-6天,使鱗莖經(jīng)受日曬夜凍,有利于打破休眠期,使出苗整齊,也可殺死部分韭蛆。覆蓋前2-3天,可用50%辛硫磷乳油800倍液或90%晶體敵百蟲500-600倍液澆灌韭墩,然后撒施與土摻勻的腐熟有機肥,接著澆一次透水,即可準備覆蓋薄膜。陽畦冬韭在大雪至冬至覆蓋,小拱棚冬韭在大寒至立春覆蓋。
二、覆蓋后的管理
1、及時揭蓋草苫:蓋韭的畦溫白天要掌握在20-25,不要超過30,夜間不要低于6-8。根據(jù)畦溫和天氣情況要及時揭蓋草苫。一般在韭菜未出土前草苫子要晚揭早蓋,上午在苫子上的霜雪化后揭開,下午3-4點鐘蓋上,以利提高畦溫,促進早發(fā)。韭菜出土后要早揭晚蓋,延長見光時間,以利提高產(chǎn)量,遇到雨雪天氣,只要雨住雪停就要將草苫上的積雪掃掉并提開草苫;連陰天時也要適當揭開草苫讓韭黃見光。
2、注意打掃薄膜:一是可以將薄膜上積聚的塵土、碎草掃掉增加透光度;二是可以將畦內(nèi)凝聚在薄膜上的水珠打落,以利增光增溫。一般每天要振打5-6次,清掃1次,不論掃或打都要用力輕緩,防止損傷薄膜。
3、及時通風:韭菜長到29厘米高時,畦溫達到30時就要在畦子后面或小拱棚兩頭適當開口通風。以利降溫散濕,補充畦內(nèi)二氧化碳;防止灰霉病、疫病的發(fā)生和蔓延。
4、適時防治韭菜灰霉病和疫。阂皇桥嘤裏o病壯苗,二是嚴格掌握溫濕度,三是發(fā)現(xiàn)畦內(nèi)零星植株發(fā)病時,要趁晴暖無風天的中午噴藥防治。對于韭菜灰霉病,可用50%多菌靈
可濕性粉劑600倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液、50%速克靈可濕性粉劑1500-2000倍液,重點噴灑新葉及周圍土壤;對于韭菜疫病,可用40%乙磷鋁可濕性粉劑500-600倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑600倍液、85%甲霜錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧或灌根;以上藥劑每畝用藥液40-50千克,隔7-10天噴藥一次,連續(xù)噴藥2-3次。
5、培土:利用培土的辦法軟化韭白,可提高蓋韭品質(zhì)。具體做法是:隨韭菜的生長,將過篩、晾干、曬暖的細土分次培于韭菜基部。
三、收割及管理。一般陽畦蓋韭從覆蓋到割第一刀約需30-35天;小拱棚約需25-30天。割韭菜要選擇晴暖天氣的中午;要隨揭膜隨割,割多少揭多少,防止凍害發(fā)生。第一刀收割后,要施適量的有細肥,并將畦面摟平,覆蓋上薄膜,視墑情酌情澆水。再經(jīng)過25天左右割第二刀。二刀割后再過30天左右割第三刀。割三刀后不能再割。三刀后,天氣已轉(zhuǎn)暖,可撤去覆蓋物,加強肥水管理,使其恢復生長。