內(nèi)江市東興區(qū)太安鄉(xiāng)村民蔣榮躍從1985年便開始番茄種植,通過多年學(xué)習(xí)、摸索和研究,在劣質(zhì)土壤里刨出了“金娃娃”,近幾年大棚番茄畝產(chǎn)高達近萬公斤。他是怎樣栽培并取得如此收效的呢?筆者特地采訪了蔣榮躍。
植后管理
一、肥水管理:定植當(dāng)天應(yīng)及時澆定值水,一般澆水方法是按株行距定植完,然后在溝中灌定植水,定植水不宜過多,以免降低地溫。在基肥不足或肥源不足時,為充分利用少量的肥源促進番茄生長,可施穴肥、溝肥等護根肥補充。由于護根肥集中在幼苗根系的周圍,幼苗根系恢復(fù)生長或新根一發(fā)育即可得到充足的養(yǎng)分,可顯著促進幼苗前期生長,為早熟高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。定植初期必須控制澆水,防止番茄莖葉徒長,主要是通過多次中耕松土以保持土壤濕度,降低大棚內(nèi)的空氣濕度,促進根系發(fā)育,進行“蹲苗”。蹲苗時間的長短,一般是植株第1穗花開始開花到坐果,且果實長到核桃大小開始迅速膨大前結(jié)束。如果土壤保水差,特別干旱,可在定植緩苗后再澆1次“催花水”,然后再中耕蹲苗。定植時澆水充足的,可一直到蹲苗結(jié)束時開始澆水(“澆果水”),并進行第1次追肥(“催果肥”)。以后每隔6-7天澆水1次,每次澆水量不宜過大。全生育期共追肥5~6次,每次每畝追化肥10-20公斤,最好采用埯施。澆水要在晴天上午進行,澆水后需加強放風(fēng),降低棚內(nèi)空氣溫度。
二、溫濕度管理:定植初期以防寒保溫為主,定植后3-5天基本不通風(fēng),使棚溫白天保持18-30℃,夜間16-18℃,地溫18-20℃。如遇寒潮,要采用小拱棚或拉天幕等多層覆蓋,大棚四周要用草簾子防寒。晴天中午棚內(nèi)氣溫過高時,可短時間加放草苫遮陰,過午再揭開,不要采取大放風(fēng)的辦法,防止秧苗脫水萎蔫。緩苗以后開始通風(fēng)降溫,注意不要放底風(fēng),主要通過大棚上部放風(fēng),使棚溫白天保持20-25℃,夜溫12-15℃,空氣相對濕度60%-65%。隨著外界氣溫升高,逐漸加大通風(fēng)量,延長通風(fēng)時間,早放風(fēng),晚閉風(fēng)。生長期內(nèi)要采取各種措施使棚溫白天保持在25-26℃,夜溫15-17℃,地溫20-25℃,空氣相對溫度45%-55%。管理的最好時機是在晌午,溫度超過35℃,番茄就不能掛果。
三、植株調(diào)整:強矮化,早打頂,留3穗果,即當(dāng)主干結(jié)3穗果后,在第3花序前留2片葉摘心,摘除全部側(cè)枝。每穗留果3-4個。一般間隔10天左右打杈1次,及時摘除多余的側(cè)枝。結(jié)合整枝應(yīng)及時插架綁蔓。番茄植株可用塑料強吊蔓,或用細竹竿插架支撐,插架一般一株一根竹竿,4根竹竿綁在一起。在番茄開花坐果期應(yīng)及時進行疏花和疏果,摘除生長不正常的畸形花和小花蕾,以及畸形果和每穗上過多的果實。生長的中后期,下部老葉進入衰老階段,為改善通風(fēng)條件,減少病蟲害的發(fā)生,可在第1穗果采收后摘去第1穗果以下的老葉。
四、;ū9捍笈飪(nèi)溫度過高或過低、空氣濕度過大或肥水管理不當(dāng)、光照不足、栽培過密時,都會引起落花落果。因此,大棚番茄必須使用生長調(diào)節(jié)劑;ū9MǔJ褂2,4D(西安產(chǎn))和番茄靈(重慶永川產(chǎn))點花。2,4D首先用少量白酒融化,1克加水0.5公斤,就成為1800ppm濃度的藥水,其次再用5克1800ppm的藥水加水0.9-1.8公斤(隨溫度的升高而增加水量),即成為10ppm-5ppm濃度的藥水,才能用于點花。番茄靈1克加水0.4公斤,即成為5000ppm濃度的藥水,其次再用10克5000ppm的藥水加水1.6-4.15公斤(隨溫度的升高而增加水量),即成為15ppm~6ppm濃度的藥水,才能用于點花。
五、采收:番茄開花后45-50天果實成熟,若溫度高,則40天左右便成熟,果實在成熟過程可分四個時期:青熟期、變色期、堅熟期和完熟期(也稱軟熟期)。如果在青熟期采收,果實堅硬,適于貯藏或遠距離運輸。但含糖量,風(fēng)味較差。一般出口收購的標(biāo)準(zhǔn)為“一點紅”,即果實頂端開始稍轉(zhuǎn)紅(變色期)時采收。這樣一方面有利于貯藏運輸,另一方面也利于后期果實的發(fā)育。銷售前用乙烯利(2—氯乙基磷酸)催熟。處理時用0.2%乙烯利浸泡2-3分鐘,然后置于20-25℃下4-5天即可變色。早春為了促使番茄提前上市,還可在果實青熟期用乙烯利涂抹植株上的果實,可促進果實提早變紅。處理時用0.1%乙烯利涂在青熟期的果實上,可提前6-7天成熟。
植后管理
一、肥水管理:定植當(dāng)天應(yīng)及時澆定值水,一般澆水方法是按株行距定植完,然后在溝中灌定植水,定植水不宜過多,以免降低地溫。在基肥不足或肥源不足時,為充分利用少量的肥源促進番茄生長,可施穴肥、溝肥等護根肥補充。由于護根肥集中在幼苗根系的周圍,幼苗根系恢復(fù)生長或新根一發(fā)育即可得到充足的養(yǎng)分,可顯著促進幼苗前期生長,為早熟高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。定植初期必須控制澆水,防止番茄莖葉徒長,主要是通過多次中耕松土以保持土壤濕度,降低大棚內(nèi)的空氣濕度,促進根系發(fā)育,進行“蹲苗”。蹲苗時間的長短,一般是植株第1穗花開始開花到坐果,且果實長到核桃大小開始迅速膨大前結(jié)束。如果土壤保水差,特別干旱,可在定植緩苗后再澆1次“催花水”,然后再中耕蹲苗。定植時澆水充足的,可一直到蹲苗結(jié)束時開始澆水(“澆果水”),并進行第1次追肥(“催果肥”)。以后每隔6-7天澆水1次,每次澆水量不宜過大。全生育期共追肥5~6次,每次每畝追化肥10-20公斤,最好采用埯施。澆水要在晴天上午進行,澆水后需加強放風(fēng),降低棚內(nèi)空氣溫度。
二、溫濕度管理:定植初期以防寒保溫為主,定植后3-5天基本不通風(fēng),使棚溫白天保持18-30℃,夜間16-18℃,地溫18-20℃。如遇寒潮,要采用小拱棚或拉天幕等多層覆蓋,大棚四周要用草簾子防寒。晴天中午棚內(nèi)氣溫過高時,可短時間加放草苫遮陰,過午再揭開,不要采取大放風(fēng)的辦法,防止秧苗脫水萎蔫。緩苗以后開始通風(fēng)降溫,注意不要放底風(fēng),主要通過大棚上部放風(fēng),使棚溫白天保持20-25℃,夜溫12-15℃,空氣相對濕度60%-65%。隨著外界氣溫升高,逐漸加大通風(fēng)量,延長通風(fēng)時間,早放風(fēng),晚閉風(fēng)。生長期內(nèi)要采取各種措施使棚溫白天保持在25-26℃,夜溫15-17℃,地溫20-25℃,空氣相對溫度45%-55%。管理的最好時機是在晌午,溫度超過35℃,番茄就不能掛果。
三、植株調(diào)整:強矮化,早打頂,留3穗果,即當(dāng)主干結(jié)3穗果后,在第3花序前留2片葉摘心,摘除全部側(cè)枝。每穗留果3-4個。一般間隔10天左右打杈1次,及時摘除多余的側(cè)枝。結(jié)合整枝應(yīng)及時插架綁蔓。番茄植株可用塑料強吊蔓,或用細竹竿插架支撐,插架一般一株一根竹竿,4根竹竿綁在一起。在番茄開花坐果期應(yīng)及時進行疏花和疏果,摘除生長不正常的畸形花和小花蕾,以及畸形果和每穗上過多的果實。生長的中后期,下部老葉進入衰老階段,為改善通風(fēng)條件,減少病蟲害的發(fā)生,可在第1穗果采收后摘去第1穗果以下的老葉。
四、;ū9捍笈飪(nèi)溫度過高或過低、空氣濕度過大或肥水管理不當(dāng)、光照不足、栽培過密時,都會引起落花落果。因此,大棚番茄必須使用生長調(diào)節(jié)劑;ū9MǔJ褂2,4D(西安產(chǎn))和番茄靈(重慶永川產(chǎn))點花。2,4D首先用少量白酒融化,1克加水0.5公斤,就成為1800ppm濃度的藥水,其次再用5克1800ppm的藥水加水0.9-1.8公斤(隨溫度的升高而增加水量),即成為10ppm-5ppm濃度的藥水,才能用于點花。番茄靈1克加水0.4公斤,即成為5000ppm濃度的藥水,其次再用10克5000ppm的藥水加水1.6-4.15公斤(隨溫度的升高而增加水量),即成為15ppm~6ppm濃度的藥水,才能用于點花。
五、采收:番茄開花后45-50天果實成熟,若溫度高,則40天左右便成熟,果實在成熟過程可分四個時期:青熟期、變色期、堅熟期和完熟期(也稱軟熟期)。如果在青熟期采收,果實堅硬,適于貯藏或遠距離運輸。但含糖量,風(fēng)味較差。一般出口收購的標(biāo)準(zhǔn)為“一點紅”,即果實頂端開始稍轉(zhuǎn)紅(變色期)時采收。這樣一方面有利于貯藏運輸,另一方面也利于后期果實的發(fā)育。銷售前用乙烯利(2—氯乙基磷酸)催熟。處理時用0.2%乙烯利浸泡2-3分鐘,然后置于20-25℃下4-5天即可變色。早春為了促使番茄提前上市,還可在果實青熟期用乙烯利涂抹植株上的果實,可促進果實提早變紅。處理時用0.1%乙烯利涂在青熟期的果實上,可提前6-7天成熟。