生姜是廣大人民群眾喜歡喜歡的一種蔬菜和調味品。多年來我地廣大菜農(nóng)一直采用露地栽培,產(chǎn)量并不十分理想。近年來,我們采用地膜覆蓋栽培取得成功,產(chǎn)量可提高20%,現(xiàn)將栽培技術介紹如下:
一、培育壯芽
在播種前20-30天從貯窖中取出種姜,洗去姜塊上的泥土,平鋪在草苫或干凈地面上晾曬1-2天,晾曬時應注意適度,不可曝曬,若陽光太強,應適度用草苫遮陰。將種姜置于室內(nèi)堆放2-3天,姜堆上覆蓋草苫。與此同時嚴格選種,淘汰瘦弱干癟、肉質變褐或發(fā)軟的姜塊,選取姜塊肥大、色澤鮮亮、不干縮、不腐爛、未受凍、質地硬、無病蟲危害的健壯姜塊做姜種。然后再進行催芽,催芽是生姜生產(chǎn)的一項重要技術措施,其方法很多,基本原理是保持22-25℃溫度條件下分崩催芽20-25天即可達到播種要求,且幼芽飽滿粗壯?刹捎藐柶璐哐浚丛诒茱L向陽處建陽畦,深0.6m-1.2m,長依種姜多少定,在底部及四周鋪10cm厚的干草,將曬好的姜擺放其中,姜的百度以30-35cm為宜,在姜塊上蓋15cm厚的干草,保持黑暗和疏松透氣,最后架上拱架,蓋好塑料薄膜 ,夜間加蓋草簾,保證畦溫20-25℃。分崩催芽時應注意姜種保濕,在保證透氣的條件下,盡量增加覆蓋物厚度,以減少水分蒸發(fā)。催芽標準為芽長0.5-2.0cm,粗0.5-1.0cm。
二、整地施基肥
選擇土層深厚、有機質豐富、保水保肥、能灌能排、松軟透氣、呈微酸性的肥沃壤土,深翻30cm以上,1畝施腐熟有機肥5000kg以上,過磷酸鈣50-75kg,整平耙細,高畦栽培,畦寬1.5cm包溝,高20cm以上,畦面上開3行10cm深的溝,可種3行。
三、播種
姜種塊以50-75g左右大小為宜,出苗早,姜苗生長旺,產(chǎn)量高,若種塊太小,則出苗遲,幼苗弱,單株產(chǎn)量低,商品性差,每塊姜種上只留一個短壯芽,其余芽全部抹除,掰姜時發(fā)現(xiàn)芽基部或姜塊斷面變褐,應剔除。然后將掰好的姜塊放入250-500mg/kg的乙稀利溶液中浸泡15min,撈出后隨即播種,可促進生姜植株分枝,增強長勢,提高產(chǎn)量。我地采用地膜覆蓋栽培,可提前到3月下旬播種,比露地栽培提早1個多月。
播種前應滿足底水,但不可把壟濕透,以利操作,用平播法排入種姜,即將姜塊水平放入溝向,芽一致向南;南北溝向,芽朝西,放好姜種后用手輕輕按入泥中,使姜芽與溝面相平,種姜播后立即覆土4-5cm厚,然后耙平土面。一般1畝栽7500-8000株,用種量300-500kg。
生姜播種覆土后,趁土壤濕潤,1畝用1kg除草醚對水20kg,均勻噴在姜溝及周圍地面上,噴紅時人員倒退操作,噴藥后保持地面濕潤。
生姜播種后,用寬1.2m的地膜拉緊于溝兩側的壟土,壓緊地膜,溝底與上端膜的距離保持15cm,幼芽出土后,待苗與上端地膜接觸時,打孔引出幼苗,5月下旬撤去地膜。
四、田間管理
1、遮陰——生姜不耐強光和高溫,5月中下旬去膜后要進行遮陰,8月上中旬去除,方法是用2-3cm粗的竹竿插于畦兩側,再在其上1.7-2.0m處綁橫檔小竹竿,,其上覆草。也可蓋60-70%遮陽率的遮陽網(wǎng),然后用繩固定。也可在行間插高稈或套種瓜類搭架遮陰,一般遮陰60%較適宜,遮陰不夠,作用減少,遮陰過大,植株徒長,產(chǎn)量大幅度下降。
2、肥水管理——播種前澆足底水,播種半朋后第1次澆水,2-3天后第2次澆水,幼苗期小水勤澆,保持土壤濕度65%-70%,夏季澆水以早晚為宜,暴雨后注意排澇,立秋后進入旺盛生長期需水較多,4-6天應澆水1次,保持土壤相對濕度75%-80%。
發(fā)芽期不需追肥,苗高30cm,發(fā)1-2個分枝時追1次苗肥,667平方米施硫酸銨或磷酸二銨20kg,立秋后結合拆姜棚追重肥,此期為姜膨大期,667平方米施餅肥75kg,處長合肥50kg,同時結合追肥第1次培土,以后結合澆水進行第2、3次培土。9月中旬追補充肥,667平方米施復合肥25kg。
3、病蟲害防治——主要是姜瘟病,一般從7月份始發(fā),高溫多雨發(fā)病重,此病主要采用家業(yè)綜合防治,如輪作換茬,嚴格選種等,田間發(fā)現(xiàn)病株及時拔除,并將病株四周0.5m內(nèi)的健株一并去除,挖去帶菌土壤,病穴內(nèi)及四周撒消石灰1kg,并用50%多菌靈500倍液或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶粉劑3000-4000倍液灌根,或50%的代森銨800倍液或50%DT可濕性粉劑500倍液噴灑,以防止病害繼續(xù)發(fā)生。
4、及時收獲——收種姜可與鮮姜在初霜到來前同時收獲,也可提前至立秋時收獲,也可提前至立秋時收獲,一般不提倡早收,因易產(chǎn)生傷口引起病菌的侵入,鮮姜一般在初霜之前的11月上旬及時收獲。