旱稻又稱(chēng)陸稻，是指能適應(yīng)于旱地或干旱生態(tài)環(huán)境下的特殊稻類(lèi)。50年代以前，早稻在我國(guó)分布很廣，主要是北方低洼地和南方山坡地或旱田。北方低洼地區(qū)種早稻，耐旱又耐澇，適應(yīng)北方春旱夏澇的氣候特點(diǎn)。南方山坡地或旱田，因不能保持水層，無(wú)法種水稻，但夏秋雨量較多，旱稻則能適應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1955年我國(guó)早稻種植面積達(dá)33．3萬(wàn)公頃，其中河北省7.8萬(wàn)公頃，占稻作總面積62％。從50年代后期起，隨著水利條件的改善，水稻、小麥及夏玉米產(chǎn)量的提高，旱稻逐漸被水稻代替。到70年代以后，早稻只有零星種植。80年代初，北方因連年干旱，水稻面積減少很多，難以進(jìn)一步發(fā)展。干旱迫使人們重新探索走早稻之路的可能性，特別是巴西陸稻的引進(jìn)、試種成功，引起了有關(guān)部門(mén)和專(zhuān)家對(duì)陸稻的高度重視，目前已在江西、浙江、河南、河北、陜西、云南、貴州、福建等多省試種示范，僅江西省1997年就有約667公頃。

(一)早稻的特征
  旱稻具有耐旱性強(qiáng)、耐瘠性好、耐逆性強(qiáng)和適應(yīng)性廣的特點(diǎn)。其根系發(fā)達(dá)，須根粗而長(zhǎng)，人地深度可達(dá)1米以下，因而能有效地吸收土壤中的水分。葉的細(xì)胞液濃度較高，對(duì)水分減少的耐性較強(qiáng)，受旱一段時(shí)間后可快速恢復(fù)生長(zhǎng)。特別是不能種植水稻的缺糧山區(qū)、缺水旱地、肥力不高的坡地均可種植。旱稻比一般旱作物(如玉米、大豆等)耐澇，可以變“澇”為“利”，獲得穩(wěn)產(chǎn)。旱稻還能與多種旱作物(糧、飼、經(jīng)、果、木等)間作、 套作，豐富旱地立體種植結(jié)構(gòu)，拓寬稻作空間，為細(xì)糧生產(chǎn)增加了一條重要途徑。
  過(guò)去我國(guó)旱稻多為農(nóng)家品種，植株高，葉披散，不耐肥，易倒伏，卓產(chǎn)很低，一般每公頃只有1 500～3 000千克，全生育期偏長(zhǎng)，多數(shù)米質(zhì)較差，已在我國(guó)大部分省、自治區(qū)遭淘汰或?yàn)l臨絕跡。中國(guó)水稻研究所和江西、浙扛等地研究發(fā)現(xiàn)，巴西陸稻等旱稻品種具有早熟、生長(zhǎng)快、耐旱、耐瘠、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、米質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)，深受農(nóng)民喜愛(ài)和專(zhuān)家好評(píng)，已在浙江、江西、安徽、四川、山東、黑龍江等省逐漸推廣。