（1）選地整地。選擇土層深厚、質(zhì)地疏松、肥沃濕潤(rùn)、排水良好且富含腐殖質(zhì)的土壤或砂質(zhì)壤土為好，播種前深翻犁耙整地，整平整碎，起寬1米的高畦播種。在日照時(shí)間短的山谷平地或林蔭處育苗。

（2）選種采種。9~10月，當(dāng)果實(shí)由綠色變紅色時(shí)采收，在室內(nèi)堆漚發(fā)酵至腐爛，放入水中搓去果肉，選擇籽粒飽滿(mǎn)的種子做種�？呻S采隨播，也可留至第二年春播。留作春播的種子用濕潤(rùn)細(xì)沙貯藏。

（3）播種。秋播于9月上旬至10上旬進(jìn)行，發(fā)芽率高，但育苗時(shí)間長(zhǎng)，管理很費(fèi)工。春播在3月下旬進(jìn)行，育苗時(shí)間短，費(fèi)工較少。播種時(shí)，在整好的畦面上按行距20厘米開(kāi)橫溝，溝深5~6厘米，寬10厘米。把種子均勻地播在溝內(nèi)，粒間距2~3厘米。每畝用種量10~12公斤。播后先用堆肥或草木灰蓋種，再用細(xì)土蓋平畦面，畦上蓋草保溫保濕。

（4）苗期管理。不論秋播還是春播，均在春季出苗。若遇春旱，應(yīng)經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)。幼苗出土后揭除畦上蓋草，并及時(shí)拔除雜草和松土。天門(mén)冬苗期生長(zhǎng)緩慢，每年施肥2~3次，每次每畝施腐熟人畜糞水1000~1500公斤或尿素5~10公斤，每次施肥前淺松土，經(jīng)1~2年后培育即可移植。

（5）其它。天門(mén)冬除用種子育苗繁殖外，也可用分株繁殖，即分根繁殖。在冬末春初，采挖天門(mén)冬塊根，選擇個(gè)頭、芽頭粗壯、無(wú)病蟲(chóng)害的根頭留種。每個(gè)根頭上要留有一定的塊根，在室內(nèi)通風(fēng)處攤開(kāi)存放。

二、田間管理

（1）淋水保苗。植后1個(gè)月內(nèi)保持土壤濕潤(rùn)，遇旱要經(jīng)常淋水，促進(jìn)發(fā)芽長(zhǎng)苗。出苗后及時(shí)扦插竹竿或木桿，讓苗攀援向上生長(zhǎng)，避免相互纏繞扭結(jié)，以利于通風(fēng)透光和田間管理。

（2）中耕除草。一般在4~5月間進(jìn)行第一次中耕，以后根據(jù)雜草的生長(zhǎng)情況和土壤的板結(jié)程度決定中耕與否。中耕要求達(dá)到土壤疏松，徹底鏟除雜草。中耕宜淺，以免傷根，影響塊根生長(zhǎng)。

（3）追肥。天門(mén)冬是一種耐肥植物，除需施足基肥外，還需多次追肥。第一次追肥在種植后40天左右，苗長(zhǎng)至40厘米以上時(shí)進(jìn)行。過(guò)早施肥容易導(dǎo)致根頭切口感染病菌，影響成活。一般每畝施腐熟人畜糞水1000公斤。以后每長(zhǎng)出一批新苗追肥3次，即初長(zhǎng)芽尖時(shí)施第一次，促進(jìn)早發(fā)芽，每畝施人腐熟畜糞水1000公斤；苗出土而未長(zhǎng)葉時(shí)施第二次，促進(jìn)塊根生長(zhǎng)；葉長(zhǎng)出以后施第三次，以促進(jìn)第二批新芽早長(zhǎng)出。后兩次施廄肥、草木灰或草皮灰加鈣鎂磷肥，結(jié)合培土。施肥時(shí)不要讓肥料接觸根部，應(yīng)在畦邊或行間開(kāi)穴開(kāi)溝施下，施后覆土。

（4）調(diào)節(jié)透光度。林間種植，入秋后至初冬，進(jìn)行疏枝，使林內(nèi)透光度達(dá)50％以上；在空曠地種植，應(yīng)插樹(shù)枝遮蔭。春秋季宜稀，地內(nèi)透光度為50%~60%。

三、天門(mén)冬采收與加工

（1）采收。一般種植需3年才能采收。于10月至第二年3月萌芽前，選擇晴天，先把插桿拔除，割除莖蔓，然后挖開(kāi)根四周土壤，小心地把塊根取出，抖去泥土，摘下大個(gè)的加工藥用，小個(gè)的塊根帶根頭留下作種用。

（2）加工。摘下塊根，剪去須根，用清水洗去泥沙，放入沸水鍋內(nèi)煮10~15分鐘，取出剝皮，剝皮時(shí)要用手和利刀一次內(nèi)外兩層將皮剝除干凈。用清水漂洗外層粘膠質(zhì)，稍晾干表面水，放入硫磺柜（爐）內(nèi)熏12小時(shí)，使其色澤明亮，然后取出曬干或烘干。最好日曬夜熏磺，中午太陽(yáng)光照強(qiáng)，曬時(shí)宜用竹簾蓋上，防止變色。曬干的天門(mén)冬宜裝入竹筐內(nèi)，置通風(fēng)陰涼干燥處。