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純長農作物秸稈立體栽培食用菌技術

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-05-13

    長期以來我國食用菌生產的培養(yǎng)基均以木屑和棉籽殼為主,木材的過度砍伐,造成林木資源匱乏;而棉籽殼又因其用途廣泛、用量大,價格居高不下。因此,用于栽培食用菌的原材料價格大幅度上升,成本提高。這樣,經(jīng)營不善者,往往出現(xiàn)效益差,甚至出現(xiàn)虧本的情況。針對這一狀況,我國廣大食用菌工作者,經(jīng)過多年探索,最后選定以農作物秸稈進行食用菌栽培。當時采用的是粉碎裝袋栽培和發(fā)酵料畦床大田栽培的方法。前者工藝煩瑣,后者占地面積大,菇體帶泥,品質差,效益不理想。為了尋求一種更為有效的秸稈栽培工藝,梁仁俊先生根據(jù)多年實踐經(jīng)驗,結合我國南北各類食用菌栽培工藝的特點,創(chuàng)造性地利用秸稈(稻草、麥稈等)不用切短粉碎、無須專用設備,不搭架子,不加任何輔料,立體栽培平菇、鳳尾菇、小姬菇、草菇以及雞腿菇(雞腿菇需搭床架)等食用菌。并且室內室外均可栽培,室外栽培不須建棚,省工省料。采用這種方法每萬公斤料(占地僅200平方米)可產平菇、鳳尾菇、小姬菇1.5——2萬公斤,雞腿菇1萬公斤,草菇0.4萬公斤(為傳統(tǒng)方法3——4倍)。這種獨特的栽培及立體出菇方式,更適合菇體側生的要求,使得朵形完整好看,解決了室外大田覆土菇體帶泥的缺點。且口味好,更受消費者喜愛及適合加工鹽水菇出口。目前,該技術已向國家知識產權局申請了專利(專利申請?zhí)枺?110664007)。

    一、效益情況分析

    秸稈立體栽培食用菌,具有投資少、無風險的優(yōu)點。而且規(guī)?纱罂尚,既可年產1——2萬公斤就地鮮銷,也可生產十萬、百萬公斤加工鹽水菇出口或保鮮包裝銷售。下面,我們分別對單一生產平菇(鳳尾菇、小姬菇)及多品種搭配周年生產模式效益情況進行分析:

    1、秸稈立體栽培平菇(鳳尾菇、小姬菇)效益分析其中:稻草以0.16元/公斤計,稻谷(玉米等)以0.80元/公斤計,鮮菇(平菇、鳳尾菇、小姬菇)以1.2元/公斤計。

    2、秸稈栽培食用菌周年生產模式效益分析

為適應市場需求,可根據(jù)自然環(huán)境條件,設立多品種搭配周年生產模式,以

確保各個時期食用菌的均衡供應,從而獲取更大的經(jīng)濟效益。該模式為:當

年10——12月分批栽5000公斤料的平菇(鳳尾菇、小姬菇)——→11月份

栽2000公斤料的金針菇——→次年2月栽2000公斤料的雞腿菇——→5——

9月份栽12000公斤料的草菇——→9月份栽2000公斤料的茶薪菇。

    按此模式生產,全年可產菇2萬余公斤,產值6萬余元,純利潤亦在4萬元以上(注鮮菇、稻草、稻谷等價格同前表)。由于各地情況不一,效益亦有一定差異。因此,生產者可根據(jù)當?shù)刈匀患笆袌銮闆r,制定適合本地的周年生產模式。

    二、主要技術特點

    1.科學合理地利用好秸稈(稻草、麥稈等)作為培養(yǎng)基,是本技術的關鍵 凡有食用菌培育經(jīng)驗的人都知道,在不影響食用菌菌絲生長的前提下,培養(yǎng)基的含水量越大其產量越高。而秸稈(稻草、麥稈等)具有組織結構疏松、吸水性強、透氣性好的特點,其含水量高達70%以上也不影響菌絲生長。本技術恰到好處地利用了秸稈的這一優(yōu)點,使得食用菌產量有較大提高。

     2.使用糧食作生產種培養(yǎng)基,彌補秸稈中氮素的不足,從而使其達到高產的目的 制生產種工藝流程(料處理):建堆(誘發(fā)滅菌)——→蒸氣處理(處理前基料中加入稻谷或玉米、麥子)——→裝袋——→滅菌——→冷卻——→接種——→發(fā)菌——→生產種。

    3.菌包層間覆土,是該技術的又一關鍵 層間覆土既可起到隔熱的作用,又可補充營養(yǎng)、提高產量。秸稈立體栽培食用菌工藝流程:備料——→預溫——→建堆——→蒸氣處理——→做菌包——→發(fā)菌——→疊墻出菇——→采收。
 

 

 
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