隨著食用菌種植規(guī)模的擴(kuò)大,雞腿菇病害也呈連年上升的趨勢(shì),現(xiàn)將其為害癥狀及防治方法介紹如下:
1、雞爪菌即叉狀炭角菌:是一種病原真菌,主要發(fā)生在雞腿菇的子實(shí)體生長(zhǎng)階段,其子實(shí)體酷似雞爪,俗稱為“雞爪菌”。雞腿菇菌絲生長(zhǎng)時(shí),受土壤中霉菌菌絲侵?jǐn)_,二者結(jié)合扭結(jié)發(fā)生變態(tài),長(zhǎng)成雞爪菇。發(fā)生時(shí)呈暗褐色、尖細(xì)、基部相連,其菌絲與雞腿菇爭(zhēng)奪養(yǎng)分并抑制雞腿菇菌絲生長(zhǎng),造成雞腿菇嚴(yán)重減產(chǎn),甚至絕產(chǎn)。雞爪菌多在春末夏初及二潮菇后大量發(fā)生,陰暗、溫度高、濕度大、通風(fēng)不良、菌床水分多時(shí)易誘發(fā)此病。無公害防治:一是使用優(yōu)質(zhì)的純菌種。二是培養(yǎng)料中加入0.1%~0.2%的50%多菌靈等,抑制雜菌生長(zhǎng)。三是堆積發(fā)酵要徹底,選用覆土要慎重,必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。四是在氣溫偏高的季節(jié)栽培時(shí),最好不脫袋覆土出菇,避免相互傳染。五是管理上注意降溫、降濕、加大通風(fēng)、避免菇棚內(nèi)積水。六是一旦發(fā)現(xiàn)雞爪菌要及時(shí)挖除,防止孢子成熟和擴(kuò)散,并對(duì)染病處用無公害的藥物處理。
2、腐爛病:由細(xì)菌引起,為害較重。染病子實(shí)體初為褐色,后菌蓋變黑腐爛。高溫高濕、通風(fēng)不良時(shí)易誘發(fā)此病,夏季反季節(jié)栽培時(shí)發(fā)病率高。無公害防治:投料前用石灰水、燒堿等對(duì)菇棚進(jìn)行消毒?諝鉂穸燃案餐梁恳缘汀0l(fā)病初期可用農(nóng)用鏈霉素(100~200毫克/100毫升)防治。及時(shí)拔除病菇,以防傳染。
3、褐斑。喝静〕跗,子實(shí)體菌柄和菌蓋上出現(xiàn)褐色斑塊,逐漸擴(kuò)大,最終使整個(gè)菇體變褐。覆土層和環(huán)境的濕度過大及出菇期間噴水不當(dāng)易誘發(fā)此病,夏季反季節(jié)栽培時(shí)易發(fā)生。無公害防治:出菇期覆土含水量不宜過高,以土壤不粘手、表層土露白為宜。出菇期盡量避免向幼菇上噴水,環(huán)境濕度大時(shí),應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)降濕。
4、褐色鱗片菇:表現(xiàn)為菌蓋表面鱗片多,并呈褐色,是一種生理病害。主要是光照過強(qiáng)、濕度偏低引起。無公害防治:出菇期間應(yīng)做好遮光管理,使其處在弱光下生長(zhǎng),避免強(qiáng)光照,相對(duì)濕度在80%~85%,若低于70%時(shí)要及時(shí)向墻壁和地面噴水。