鴨梨黑心病是鴨梨貯藏期間發(fā)生的生理病害，鴨梨放入0℃冷風庫貯藏30～50天后即可發(fā)病。病變初期在果心外可發(fā)現(xiàn)褐色斑塊，后逐漸擴展到整個果心，嚴重時果肉部分出現(xiàn)界限不明的褐變，風味變劣，極大地影響了鴨梨貯藏保鮮的時間和品質(zhì)。

    一、發(fā)生原因

    1.貯藏前期溫度過低（0℃～5℃）會引起冷害，發(fā)生冷害型果心褐變。

    2.果實采后在不適宜的環(huán)境條件下放置時間過長，使果實在貯藏前期已開始衰老，或是貯藏過程溫度太高、濕度過低，使果實失水嚴重，都會造成貯藏后期發(fā)生衰老黑心。

    3.果實采收前過量施氮肥，鈣、磷肥缺乏，會造成貯藏后期發(fā)生缺鈣型黑心病。

    4.貯藏過程中二氧化碳濃度超過2%,也會發(fā)生鴨梨黑心病。

    二、防治方法

    1.果實生長后期控制氮肥的施用量，增施鈣、磷肥。生長期可在果實上每隔一周噴500倍液氨鈣王水劑或連續(xù)噴布0.2%～0.3%硝酸鈣、磷酸二氫鉀液3～4次。

    2.果實采收后，先用2%～4%氯化鈣浸果5分鐘，有較好的防治效果。

    3.采收后應(yīng)及時入貯，以降低果實呼吸強度，延緩果實的衰老。采用緩慢降溫的辦法，防止冷害型黑心病的發(fā)生。果實入貯后，先在7℃～10℃下預(yù)冷7～10天，以后每隔3天降1℃，經(jīng)過20～30天后降至0℃，然后進行長期貯藏，并注意控制二氧化碳的濃度，加強貯藏庫的通風，使貯藏環(huán)境中二氧化碳的濃度降到1%以下。