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油蛋糕

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-05
加工工藝:
     配方
   面粉1千克, 雞蛋1千克,人造奶油1千克,白糖1千克,小蘇打0.002千克,酒石酸氫鉀0.004千克。
  生產(chǎn)工藝
  原料→預(yù)處理→打糊→拌粉→上模→焙烤→冷卻→包裝
 、俅蚝簩⑷嗽炷逃秃吞窃诖虻皺C(jī)中攪打10分鐘。將蛋液分3次加入,每次攪打3分鐘。
 、诎璺郏簩⑦^篩的面粉加入,再攪打1分鐘。
 、垩b模、焙烤:裝模后,在180℃爐溫下焙烤40分鐘。
 、芾鋮s、包裝:出爐稍冷后脫模、冷卻、包裝。
設(shè)備信息: 攪蛋機(jī):JD20-2型;電機(jī)功率0.25kw;外形尺寸550×410×680(mm);參考價格0.15萬元;陜西動力機(jī)械研究所試驗工廠振動篩:SFZ910型;電機(jī)功率0.75kw;外形尺寸960×635×962(mm);航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所裝聽機(jī):ZJ360型;外形尺寸2500×445×1000(mm);航空航天總公司第六0八研究所出聽機(jī):GTZ360型;外形尺寸9900×1300×1350(mm);航空航天總公司第六0八研究所烘爐:HL11型;傳動功率0.75kw,電熱功率80kw;外形尺寸7400×1923×1535(mm);航空航天總公司第六0八研究所包裝機(jī):BZ3600型;電動機(jī)功率1.1kw;外形尺寸3200×700×1200(mm);航空航天工業(yè)總公司第六0八研究所
 

 

 
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